Schützen Eier vor Alzheimer?

"Verglichen mit dem Nichtverzehr von Eiern kann der Verzehr von mindestens fünf Eiern pro Woche das Alzheimer-Risiko senken", sagte Joan Sabaté, MD, DrPH, Professor an der Loma Linda University School of Public Health und Leiter der Studie.

Sogar der seltenere Verzehr von Eiern reduzierte das Alzheimer-Risiko erheblich. Die Forscher fanden heraus, dass der Verzehr von Eiern 1 bis 3 Mal pro Monat das Risiko um 17 % senkte, während der Verzehr von Eiern 2 bis 4 Mal pro Woche das Risiko um 20 % senkte, so Sabaté.

Die Studie " Egg intake and the incidence of Alzheimer's disease in the Adventist Health Study-2 cohort linked with Medicare data" wurde im Journal of Nutrition veröffentlicht.

Die Forscher erklärten, sie hätten die Studie in Angriff genommen, weil es eine erhebliche Wissenslücke über den Zusammenhang zwischen veränderbaren Ernährungsfaktoren und dem Alzheimer-Risiko gebe.

Eier sind bekanntlich eine Quelle wichtiger Nährstoffe, die die Gesundheit des Gehirns unterstützen. sagte Sabaté. Eier liefern Cholin, eine Vorstufe von Acetylcholin und Phosphatidylcholin, die beide für das Gedächtnis und die synaptische Funktion wichtig sind, so die Studie. Eier enthalten auch Lutein und Zeaxanthin - Carotinoide, die sich im Hirngewebe anreichern und mit einer verbesserten kognitiven Leistung und geringerem oxidativen Stress in Verbindung gebracht werden. Eier enthalten auch wichtige Omega-3-Fettsäuren, und das Eigelb ist besonders reich an Phospholipiden, die fast 30 % der gesamten Eierlipide ausmachen und für die Funktion der Neurotransmitterrezeptoren wichtig sind.

Die Forscher untersuchten den sichtbaren Verzehr von Eiern - z. B. als Rührei, Spiegelei, gekochtes Ei usw. - und den versteckten Verzehr, z. B. von Eiern in Backwaren und verpackten Lebensmitteln.

Die Alzheimer-Fälle in der Adventist Health Study 2-Kohorte wurden von Ärzten anhand von Medicare-Aufzeichnungen in der Studienpopulation von 40.000 Personen diagnostiziert. Die Anspruchsberechtigung wurde anhand der Medicare Master Beneficiary Summary Files ermittelt. Die durchschnittliche Nachbeobachtungszeit betrug 15,3 Jahre.

Das Team betonte, dass ein moderater Eierkonsum Teil einer ausgewogenen Ernährung sein sollte.

"Die Forschung unterstützt Eier als Teil einer gesunden Ernährung", sagte Jisoo Oh, DrPH, MPH, außerordentlicher Professor für Epidemiologie an der Loma Linda University School of Public Health und Hauptautor der Studie. "Adventisten der Siebenten-Tags-Gesellschaft ernähren sich gesünder als die Allgemeinheit, und wir möchten, dass die Menschen neben dem Wissen um den Nutzen von Eiern auch auf ihre allgemeine Gesundheit achten.

Diese Studie wurde zum Teil vom American Egg Board finanziert. Die Finanzierung der ursprünglichen Kohorte und ihrer Daten wurde von den National Institutes of Health zur Verfügung gestellt.