Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass pflanzliche Ernährung Entzündungen reduzieren kann
Die Auswirkung von pflanzlichen Ernährungsmustern auf das C-reaktive Protein
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Der Verzehr einer pflanzlichen Ernährung kann dazu beitragen, die Werte eines wichtigen Entzündungsmarkers im Körper zu senken. Dies ergab eine Analyse klinischer Studien unter Leitung von Forschern der University of Warwick.
Die Studie, die in der Zeitschrift Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases veröffentlicht wurde, ist die erste systematische Überprüfung und Meta-Analyse randomisierter kontrollierter Studien, in der untersucht wurde, ob pflanzliche Ernährungsmuster die Werte des C-reaktiven Proteins (CRP), eines weit verbreiteten Markers für systemische Entzündungen, beeinflussen.
Chronische, niedriggradige Entzündungen ("inflammageing") werden zunehmend als Ursache für altersbedingte Krankheiten erkannt und tragen zu Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und einigen Krebsarten bei.
Von fast 3 000 Studien, die ursprünglich zur Messung von pflanzlicher Ernährung und C-reaktivem Protein (CRP) identifiziert wurden, erfüllten nur sieben die strengen Kriterien für die Aufnahme als randomisierte kontrollierte Studien. Die Analyse dieser Studien mit 541 Teilnehmern ergab, dass pflanzliche Ernährungsweisen (einschließlich veganer, vegetarischer und vollwertiger pflanzlicher Ernährung) im Vergleich zu omnivorer Ernährung mit deutlich niedrigeren CRP-Werten verbunden sind.
Der Hauptautor Luke Bell, Student an der Warwick Medical School, sagte: "Wir haben herausgefunden, dass eine pflanzliche Ernährung im Vergleich zu einer omnivoren Ernährung den CRP-Spiegel im Durchschnitt um 1,13 mg/L senkt. CRP ist eines der wichtigsten Entzündungssignale des Körpers, und niedrigere Werte deuten im Allgemeinen auf eine geringere Hintergrundentzündung im Körper hin.
"CRP-Werte werden auch häufig zur Bewertung des kardiovaskulären Risikos verwendet, wobei Werte unter 1 mg/L als geringes Risiko und über 3 mg/L als hohes Risiko gelten. Daher könnte eine CRP-Senkung in der Größenordnung, wie sie in unserer Studie festgestellt wurde, Personen in niedrigere Risikokategorien bringen."
Eine pflanzliche Ernährung ist in der Regel reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen und enthält in der Regel mehr Ballaststoffe, Antioxidantien und ungesättigte Fette als eine Ernährung, die mehr tierische Produkte enthält. Die Forscher glauben, dass die entzündungshemmende Wirkung zum Teil auf diese Nährstoffe sowie auf die geringere Aufnahme von gesättigten Fetten zurückzuführen sein könnte.
Joshua Gibbs, Mitautor und Leiter des Projekts in Warwick, fügte hinzu: "Es ist bereits bekannt, dass eine pflanzliche Ernährung die wichtigsten kardiovaskulären Risikofaktoren wie Blutdruck, LDL-Cholesterin und Körpergewicht verbessert. Unsere Ergebnisse deuten auf einen weiteren Weg hin, über den diese Ernährungsweisen das Risiko chronischer Krankheiten verringern können.
"Bei Ausschluss von Studien, die strukturierte Bewegungsprogramme beinhalteten, blieb die Verringerung bestehen, wenn auch etwas geringer. Die stärksten Reduktionen wurden in Studien beobachtet, die eine pflanzliche Ernährung mit mehr körperlicher Aktivität kombinierten, was darauf hindeutet, dass Änderungen des Lebensstils die größte Wirkung haben, wenn sie gemeinsam durchgeführt werden, auch wenn weitere Untersuchungen erforderlich sind, um dies zu bestätigen.
Im Gegensatz zu früheren Übersichten, die sich weitgehend auf Beobachtungsdaten stützten, konzentrierte sich diese Analyse jedoch ausschließlich auf randomisierte kontrollierte Studien, die als Goldstandard für den Nachweis von Ursache und Wirkung gelten.
Mitverfasser Professor Francesco Cappuccio von der Warwick Medical School kam zu dem Schluss: "Es ist zu bedenken, dass von den fast 3.000 Studien, die für diese Studie identifiziert wurden, nur sieben die Einschlusskriterien für randomisierte kontrollierte Studien erfüllten. Obwohl die Ergebnisse auf eine plausible Wirkung pflanzlicher Lebensmittel bei der Verringerung von Entzündungen hindeuten, sollten wir in Anbetracht des Mangels an großen Studien mehr solide Beweise zur Untermauerung dieser ersten Ergebnisse anregen".
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