Nie mehr zu scharf essen - Bakterien spielen den Vorkoster

12.07.2010 - USA

Erstmalig nehmen Studenten der Universität Bielefeld als einziges nordrhein-westfälisches Team am internationalen Wettbewerb der Synthetischen Biologie iGEM (international Genetically Engineered Machine Competition) am MIT (Massachusetts Institute of Technology) in Boston teil. Mit einem genetisch veränderten Rezeptor wollen sie Bakterien zum Leuchten bringen, wenn das Essen zu scharf ist.

Das Team aus Bielefeld entwickelt ein bakterielles Sensorsystem für scharfe Speisen. Mit Hilfe eines Rezeptors können Bakterien Stoffe aus ihrer Umgebung erkennen und die Signale ins Zellinnere weiterleiten. Als Ausgangssystem dient ein bakterieller Rezeptor für pflanzliche Lockstoffe. Dieser wird mit Hilfe einer gerichteten Evolution auf Capsaicin trainiert. Capsaicin ist für den Schärfegrad im Essen verantwortlich und kommt in der Natur in Pfeffer, Paprika oder Chilischoten vor. Die veränderten Bakterien beginnen in Abhängigkeit vom Schärfegrad entsprechend stark zu leuchten. Auf diese Weise lässt sich direkt ablesen ob das Essen zu scharf ist.

Mit diesem System könnte nicht nur Capsaicin „aufgespürt“ werden. Auch die Detektion anderer, chemisch verwandter Stoffe wie zum Beispiel Umweltgifte oder die neuronalen Nachrichtenmoleküle (Neurotransmitter) Dopamin und Adrenalin sowie ihre nahen Verwandten erscheint möglich. Am Ende ist ein breites Spektrum an nachweisbaren Stoffen denkbar, um zur Lösung von Problemen in der Medizin, bei Allergien oder der Umwelttechnik führen.

Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft

Meistgelesene News

Weitere News von unseren anderen Portalen

Zuletzt betrachtete Inhalte

Medizin-Nobelpreis an Hepatitis-Forscher verliehen - Nobelpreis für Physiologie oder Medizin 2020 geht an Harvey J. Alter, Michael Houghton und Charles M. Rice

Medizin-Nobelpreis an Hepatitis-Forscher verliehen - Nobelpreis für Physiologie oder Medizin 2020 geht an Harvey J. Alter, Michael Houghton und Charles M. Rice

Alzheimer-Früherkennung bis zu 17 Jahre im Voraus - Ein Sensor erkennt fehlgefaltete Proteinbiomarker im Blut

Alzheimer-Früherkennung bis zu 17 Jahre im Voraus - Ein Sensor erkennt fehlgefaltete Proteinbiomarker im Blut

GlaxoSmithKline steigt bei südafrikanischem Hersteller Aspen Pharmacare ein

Säuren helfen gegen Viren in der Luft - Luftfilter können Viren unter Umständen sogar helfen

Säuren helfen gegen Viren in der Luft - Luftfilter können Viren unter Umständen sogar helfen

Mangelware Impfstoff: Immer wieder Engpässe bei der Versorgung - Nur wenige große Pharmakonzerne beherrschen den Markt für Impfstoffe

Mangelware Impfstoff: Immer wieder Engpässe bei der Versorgung - Nur wenige große Pharmakonzerne beherrschen den Markt für Impfstoffe

Schnelles Denken: Teamarbeit in Nervenzellen

Schnelles Denken: Teamarbeit in Nervenzellen

Marc Lemaître neuer CEO bei Girindus America, Inc.

Ausblick 2017: Was sich der deutsche Mittelstand wünscht und vorgenommen hat - Für neun von zehn Unternehmen ist die Digitalisierung der zentrale Trend

Die Ringe von Molekülen formen - Segen für die Herstellung von Pharmazeutika und Elektronik

Die Ringe von Molekülen formen - Segen für die Herstellung von Pharmazeutika und Elektronik

Ex-Starunternehmerin Holmes kann Haftantritt nicht lange verzögern - Holmes war Gründerin und Chefin des Start-ups Theranos, mit dem sie Bluttests zu revolutionieren versprach

Ex-Starunternehmerin Holmes kann Haftantritt nicht lange verzögern - Holmes war Gründerin und Chefin des Start-ups Theranos, mit dem sie Bluttests zu revolutionieren versprach

Novartis will ab 2018 wieder wachsen - Zwölf mögliche Kassenschlager in der Pipeline

In der Ruhe liegt die Kraft: Wie aktivierte Blutgefäßzellen ruhiggestellt werden können - Der Transkriptionsfaktor HOXC9 kann Blutgefäße in einen gesunden Ruhezustand versetzen

In der Ruhe liegt die Kraft: Wie aktivierte Blutgefäßzellen ruhiggestellt werden können - Der Transkriptionsfaktor HOXC9 kann Blutgefäße in einen gesunden Ruhezustand versetzen