Täglicher Mandelsnack verbessert die Gesundheit von Menschen mit metabolischem Syndrom
In einer Studie, die von Wissenschaftlern des Linus-Pauling-Instituts der Oregon State University und des OSU College of Health geleitet wurde, verbesserte der tägliche Verzehr von Mandeln wichtige Gesundheitsmarker bei Menschen mit metabolischem Syndrom.
Die in der Fachzeitschrift Nutrition Research veröffentlichten Ergebnisse zeigen, dass der tägliche Verzehr von etwa 45 Nüssen (2 Unzen Mandeln) zu einer Verbesserung der kardiometabolischen und Darmgesundheit führt.
Die Forschungsergebnisse sind wichtig, da schätzungsweise fast 40 % der erwachsenen US-Bevölkerung am metabolischen Syndrom leiden, einer Gruppe von Erkrankungen, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes deutlich erhöhen. Das metabolische Syndrom wurde kürzlich auch mit kognitiven Funktionsstörungen und Demenz in Verbindung gebracht.
Ein metabolisches Syndrom liegt vor, wenn mindestens drei der folgenden Punkte zutreffen: abdominale Fettleibigkeit, hoher Blutdruck, hoher Blutzucker, niedrige Werte des "guten" Cholesterins und hohe Triglyceridwerte.
"Es gibt Hinweise darauf, dass Menschen mit metabolischem Syndrom dreimal so häufig einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erleiden und doppelt so häufig an einer koronaren Herzkrankheit sterben wie Menschen ohne diese Erkrankung", sagte Emily Ho, Direktorin des Linus Pauling Instituts. "Schlechte Ernährung und Bewegungsmangel tragen zur Entwicklung des metabolischen Syndroms bei, und auch die Darmgesundheit und chronische Entzündungen können eine Rolle spielen."
Ho und Laura Beaver, wissenschaftliche Mitarbeiterin am Oregon State College of Health, entwickelten eine 12-wöchige klinische Studie mit zwei Gruppen von Menschen im Alter von 35-60 Jahren mit metabolischem Syndrom. Eine Gruppe aß jeden Tag Mandeln im Wert von 320 Kalorien. Die andere Gruppe aß Cracker mit dem gleichen Kalorienwert, aber ohne viele der gesunden Fette, Proteine und Mikronährstoffe, die in Mandeln enthalten sind.
Nach vier Wochen und erneut nach 12 Wochen zeigten die Blutproben der Mandelsnacker erwartungsgemäß einen deutlichen Anstieg von Vitamin E, einem in Mandeln enthaltenen Antioxidans und entzündungshemmenden Stoff. Nur eine Unze Mandeln enthält 50 % des Tagesbedarfs an Vitamin E - die höchste Menge, die in einer Portion einer Baumnuss enthalten ist.
Die Forscher stellten bei den Teilnehmern der Mandelgruppe auch Veränderungen bei anderen wichtigen Gesundheits-Biomarkern fest, darunter eine Verringerung des Gesamtcholesterins, des LDL-Cholesterins (oft als "schlechtes" Cholesterin bezeichnet) und des Taillenumfangs. Der Verzehr von Mandeln schien auch dazu beizutragen, die Darmentzündung einzudämmen, ein Indikator für die Gesundheit des Darms.
"Es gibt viele Gründe für die Annahme, dass Mandeln die Darmgesundheit fördern könnten", so Beaver. "Neben Vitamin E enthalten Mandeln auch mehrfach und einfach ungesättigte Fette, Ballaststoffe, Polyphenole, Biotin, Kupfer, Kalium und Magnesium. Eine vollständige Bewertung der ernährungsphysiologischen Auswirkungen von Mandeln ist noch nicht abgeschlossen, aber die von uns beobachteten Veränderungen des Cholesterinspiegels deuten darauf hin, dass bei Menschen, die täglich Mandeln naschen, eine Stoffwechselverschiebung eingetreten ist."
Die Ernährung von mehr als 90 % der Amerikaner deckt nicht den geschätzten durchschnittlichen Tagesbedarf an Vitamin E, stellte Mitautor Maret Traber fest, und viele Menschen kommen nicht einmal in die Nähe davon. Vitamin E ist wichtig für die ordnungsgemäße Funktion vieler Organe, Nerven und Muskeln und ist außerdem ein Antikoagulans, das die Blutgerinnung verringern kann.
Selbst wenn man diejenigen berücksichtigt, die Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, bleibt Vitamin E in den USA ein bedenklicher Nährstoff. Der Verzehr von Mandeln könnte helfen, diese Lücke zu schließen.
"Solange keine Bedenken wegen Nussallergien bestehen, ist es einfach, eine Handvoll Mandeln als gesunden Snack zu empfehlen, insbesondere für Menschen, die sich Sorgen um ihr Risiko für Stoffwechselerkrankungen machen", so Ho.
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Originalveröffentlichung
Laura M. Beaver, Scott W. Leonard, Sandra L. Uesugi, Carmen P. Wong, Lily-Marie Lytle, Anusha Vasudevan, Ethan M. Papenhausen, Yashasvini Jupudi, Deborah Bella, Gerd Bobe, Maret G. Traber, Emily Ho; "Beneficial changes in total cholesterol, LDL-C, biomarkers of intestinal inflammation, and vitamin E status in adults with metabolic syndrome consuming almonds as snack foods: a randomized controlled clinical trial"; Nutrition Research, Volume 139
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