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• Vitamin D-angereicherte Lebensmittel könnten Krebssterblichkeit senken
  

  Wissenschaftler im Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) zeigen mit einer Modellrechnung, dass eine Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitamin D die Krebssterblichkeit ähnlich effektiv senken könnte wie eine Substitution in Form von Vitaminpräparaten. Milch und Joghurt, Orangensaft oder Frühstücks mehr

• Bakterien können Fitness ihres Wirts steigern
  

  Mikroorganismen können die Umwelt-Anpassung und Fortpflanzung ihrer Wirte steigern – wie im Einzelnen, das erforscht die Evolutionsbiologie immer genauer. Ein Forschungsteam um Dr. Fabian Staubach und Yun Wang vom Institut für Biologie I der Universität Freiburg hat nun das Verhältnis von Gluconobac mehr

• BASF investiert in junges Biotechnologie-Unternehmen
  

  BASF Venture Capital (BVC) investiert in Bota Biosciences, Ltd. (Bota Bio), ein Unternehmen aus dem Bereich der industriellen synthetischen Biotechnologie mit Sitz in Hangzhou, China. Bota Bio wurde 2019 gegründet und entwickelt eine proprietäre Biotechnologie-Plattform der nächsten Generation, die mehr

Infografiken Vitamine

Die chemische Struktur der Vitamine

Derzeit gibt es 13 bekannte Vitamine: die Vitamine A bis E, einschließlich einer Reihe von B-Vitaminen, und Vitamin K. Generell können wir alle Vitamine in zwei große Kategorien einteilen. Die fettlöslichen Vitamine, die Vitamine A, D, E und K, können von unserem Körper in der Leber oder im Fettgewe mehr

The Chemistry of Eggs & Egg Shells

As the chemistry of chocolate is a topic that’s been pretty much exhausted on the site (see here, here, here, here, and here), for the Easter weekend we’re instead homing in on the ‘egg’ side of Easter Eggs. For such a simple staple of the kitchen, the chemistry of eggs is surprisingly complex. Here mehr