Le café a un effet positif sur l'axe intestin-cerveau
Le café modifie le microbiome intestinal et améliore l'humeur, indépendamment de la teneur en caféine
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De nouvelles recherches menées par APC Microbiome Ireland, un centre de recherche de pointe de l'University College Cork, ont exploré pour la première fois les mécanismes à l'origine des effets positifs du café sur l'axe intestin-cerveau. L'étude publiée dans Nature Communications et parrainée par l'Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) révèle comment la consommation régulière de caféine et de café décaféiné peut affecter le microbiome intestinal et, à son tour, influencer l'humeur et le niveau de stress.
Les bienfaits du café sur la digestion et l'humeur ont été largement étudiés, mais les mécanismes exacts à l'origine de ces effets sont restés obscurs. Cette étude a examiné comment la consommation de café affecte l'axe microbiote-intestin-cerveau - la communication bidirectionnelle entre le microbiome intestinal et le cerveau - à l'aide d'un large éventail de mesures.
31 buveurs de café et 31 non-buveurs de café ont été étudiés de près au moyen d'une série de tests psychologiques, de journaux de consommation de caféine et d'aliments, et d'échantillons de selles et d'urine afin de comprendre les changements dans leur microbiome et l'humeur ou le stress qu'ils percevaient. Les "buveurs de café" ont été définis comme ceux qui consomment régulièrement 3 à 5 tasses de café par jour, ce qui est défini par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) comme une quantité sûre et modérée pour la plupart des gens.
Les participants se sont d'abord abstenus de boire du café pendant deux semaines, avec des évaluations psychologiques régulières, ainsi que des échantillons de selles et d'urine pendant toute la durée de l'étude. Cette période d'abstinence pour les buveurs de café a correspondu à des changements significatifs dans les profils métaboliques du microbiome intestinal, par rapport aux non-buveurs de café.
Le café a été réintroduit en aveugle chez les buveurs réguliers, la moitié des participants consommant du café décaféiné et l'autre moitié du caféine. Les deux groupes ont fait état d'une baisse du stress perçu, de la dépression et de l'impulsivité, ce qui suggère que la consommation de café améliore sensiblement l'humeur, quelle que soit la teneur en caféine.
Les bactéries, telles que Eggertella sp ou Cryptobacterium curtum, étaient nettement plus nombreuses chez les buveurs de café que chez les non-buveurs. On pense que la première contribue à la sécrétion d'acide gastrique et intestinal, tandis que la seconde est impliquée dans la synthèse des acides biliaires, deux éléments qui peuvent jouer un rôle dans l'élimination des bactéries intestinales malsaines et des infections de l'estomac. On a également observé une augmentation des bactéries "Firmicutes", qui ont été associées à des émotions positives chez les femmes.
Une amélioration notable de l'apprentissage et de la mémoire n'a été constatée que chez les personnes ayant consommé du café décaféiné, ce qui suggère que des composants autres que la caféine, tels que les polyphénols, sont responsables de ces bienfaits cognitifs. Cependant, dans cette étude, les chercheurs ont constaté que seul le café caféiné était associé à une réduction du sentiment d'anxiété, ainsi qu'à une amélioration de la vigilance et de l'attention. La caféine a également été associée à une réduction du risque d'inflammation.
L'auteur correspondant de l'étude, le professeur John Cryan, chercheur principal à APC Microbiome Ireland, University College Cork, a commenté l'étude : "L'intérêt du public pour la santé intestinale s'est considérablement accru. La relation entre la santé digestive et la santé mentale est également de mieux en mieux comprise, mais les mécanismes qui sous-tendent les effets du café sur l'axe intestin-cerveau sont restés obscurs.
"Nos résultats révèlent les réponses microbiomiques et neurologiques au café, ainsi que leurs avantages potentiels à long terme pour un microbiome plus sain. Le café peut modifier ce que les microbes font collectivement et les métabolites qu'ils utilisent. Alors que le public continue de penser à des changements alimentaires pour un bon équilibre digestif, le café a le potentiel d'être exploité comme une intervention supplémentaire dans le cadre d'un régime alimentaire sain et équilibré".
"Le café est plus que de la caféine - c'est un facteur alimentaire complexe qui interagit avec nos microbes intestinaux, notre métabolisme et même notre bien-être émotionnel", a déclaré le professeur Cryan. "Nos résultats suggèrent que le café, qu'il soit caféiné ou décaféiné, peut influencer la santé de manière distincte mais complémentaire.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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