Was sind die Ursachen für Lebensmittelallergien?
Neue Studie identifiziert Faktoren in der frühen Kindheit, die das Risiko erhöhen
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Eine neue Studie der McMaster University, an der weltweit 2,8 Millionen Kinder teilgenommen haben, hat die wichtigsten Faktoren in der frühen Kindheit aufgedeckt, die beeinflussen, ob ein Kind eine Nahrungsmittelallergie entwickelt.
Die Studie, eine der größten ihrer Art zur Untersuchung von Lebensmittelallergien, trägt zu unserem Verständnis der Entstehung von Allergien bei. Sie kommt zu dem Schluss, dass eine Kombination aus genetischen, umweltbedingten, mikrobiellen und sozialen Faktoren Allergien beeinflusst und nicht eine einzelne Ursache.
Um zu ihren Ergebnissen zu gelangen, führten die Forscher eine systematische Überprüfung und Metaanalyse von 190 Studien über Nahrungsmittelallergien bei Kindern durch, einschließlich derjenigen, die eine Allergie mit Hilfe von Goldstandard-Lebensmittel-Challenge-Tests bestätigten. Die Studie, die am 9. Februar 2026 in JAMA Pediatrics veröffentlicht wurde, ergab, dass etwa fünf Prozent der Kinder bis zum Alter von sechs Jahren eine Nahrungsmittelallergie entwickeln.
"Unsere Studie unterstreicht, dass die Genetik allein die Entwicklung von Nahrungsmittelallergien nicht vollständig erklären kann, was auf Wechselwirkungen - oder einen 'perfekten Sturm' - zwischen Genen, Hautgesundheit, dem Mikrobiom und Umwelteinflüssen hindeutet", sagt Derek Chu, leitender Autor der Studie und Assistenzprofessor an den McMaster-Abteilungen für Medizin und Gesundheitsforschungsmethoden, Evidenz und Auswirkungen.
In der Studie wurden systematisch über 340 verschiedene Faktoren untersucht, die Allergien beeinflussen können. Zu den identifizierten Faktoren, die das Risiko von Nahrungsmittelallergien erhöhen, gehören:
- Bei Säuglingen, die im ersten Lebensjahr an einem Ekzem leiden, ist die Wahrscheinlichkeit, eine Nahrungsmittelallergie zu entwickeln, drei- bis viermal höher - auch Keuchen oder Nasenallergien erhöhen das Risiko.
- Kinder mit allergischen Eltern oder Geschwistern haben ein höheres Risiko, eine Nahrungsmittelallergie zu entwickeln, insbesondere wenn beide Elternteile Allergien haben.
- Wenn man mit der Einführung allergener Nahrungsmittel wie Erdnüsse, Nüsse, Eier oder andere häufige Allergene zu lange wartet, erhöht sich das Risiko, eine Nahrungsmittelallergie zu entwickeln. Forscher fanden heraus, dass Babys, die Erdnüsse erst nach 12 Monaten probieren, mit mehr als doppelt so hoher Wahrscheinlichkeit eine Allergie gegen diese Hülsenfrucht entwickeln.
- Ein weiterer wichtiger Faktor ist der Einsatz von Antibiotika. Die Studie zeigt, dass die Einnahme von Antibiotika im ersten Lebensmonat das Risiko einer Nahrungsmittelallergie erhöhen kann. Antibiotika, die später im Säuglingsalter und während der Schwangerschaft eingenommen werden, können zu einem erhöhten Risiko führen, allerdings in geringerem Maße.
Anhand der Ergebnisse lässt sich feststellen, welche Säuglinge am stärksten gefährdet sind und am meisten von frühen Präventionsstrategien profitieren könnten. Die Studie ergab auch, dass Faktoren in der frühen Kindheit nicht mit einem höheren Risiko für Nahrungsmittelallergien bei Kindern in Verbindung gebracht wurden, darunter niedriges Geburtsgewicht, Frühgeburt, teilweises Stillen, materielle Ernährung und Stress während der Schwangerschaft.
"Diese Studie hat unser Verständnis von Lebensmittelallergien erweitert. Künftige Studien sollten dieselben Schlüsselfaktoren messen und berücksichtigen, vielfältigere Populationen einbeziehen und häufiger Lebensmittel-Challenge-Tests durchführen. Neue randomisierte klinische Studien und aktualisierte Leitlinien sind dringend erforderlich, um unsere Erkenntnisse in die Tat umzusetzen", sagt Chu. "Künftige Studien sollten dieselben Schlüsselfaktoren messen und berücksichtigen, mehr unterschiedliche Bevölkerungsgruppen einbeziehen und häufiger Lebensmittel-Challenge-Tests verwenden."
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Originalveröffentlichung
Nazmul Islam, Alexandro W. L. Chu, Falana Sheriff, Farid Foroutan, Gordon H. Guyatt, Romina Brignardello-Petersen, Paul Oykhman, Alfonso Iorio, Ariel Izcovich, ... Marcus S. Shaker, Anita Chandra-Puri, Patricia C. Fulkerson, Robert A. Wood, Derek K. Chu; "Risk Factors for the Development of Food Allergy in Infants and Children"; JAMA Pediatrics, 2026-2-9
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