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Lebensmittelsicherheit

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Clear Labs, USA

Clear Labs wurde 2014 von einer Gruppe von Software-Ingenieuren und Genomikern gegründet, um NGS-Technologien in der Lebensmittelsicherheitsindustrie einzusetzen. Wir helfen den weltweit angesehensten Lebensmittelmarken und Servicelabors, die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte zu gewährleisten. mehr

News Lebensmittelsicherheit

  • Häufiger Durchfallerreger ist vielen Menschen unbekannt

    Salmonellen, gentechnisch veränderte Lebensmittel und Mikroplastik in Lebensmitteln sind die Gesundheits- und Verbraucherthemen, die auf der Bekanntheitsskala von Verbrauchern ganz oben stehen. Dennoch halten über drei Viertel der Deutschen Lebensmittel für sicher. Dies ist das Ergebnis des aktuelle mehr

  • Maschinelles Lernen zur Identifizierung von Salmonellenquellen

    Ein Team von Wissenschaftlern unter der Leitung von Forschern des University of Georgia Center for Food Safety in Griffin hat einen maschinell lernenden Ansatz entwickelt, der zu einer schnelleren Identifizierung der tierischen Quelle bestimmter Salmonellenausbrüche führen könnte.In der Forschung ve mehr

  • Elektroschock gegen Bakterien

    Niedrige Temperaturen und ein saures Milieu begünstigen die Nutzung einer wirksamen Methode zur Inaktivierung von Listerien (und anderen Keimen) bei der Weiterverarbeitung von Molkenproteinen – ohne wertvolle Inhaltsstoffe zu zerstören. Dies hat ein Team der Universität für Bodenkultur (BOKU) in Zus mehr

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Videos Lebensmittelsicherheit

Can I Still Eat This?

An estimated 133 billion pounds of food gets thrown into the trash every year in the United States, so understanding when your food goes bad is important to help reduce waste. Unfortunately, consumers can’t just check the expiration date on the packaging, because the listed date rarely coincides ... mehr

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