Les ongles, miroir de l'alimentation
Une étude révèle un nouveau potentiel pour le suivi de la santé
Une équipe de recherche dirigée par le professeur Marc Birringer de l'université de Fulda a développé une approche permettant d'évaluer de manière non invasive le mode de vie et l'alimentation à partir d'échantillons d'ongles. L'étude a été publiée dans la revue spécialisée BioFactors.
Dans l'étude "Fulda NutriNAIL", l'équipe a d'abord analysé la composition en minéraux des ongles de 184 sujets âgés de 18 à 81 ans. Elle a ensuite mis en relation les résultats avec les habitudes alimentaires, la prise de suppléments, les déclarations de santé des participants et les caractéristiques de la surface des ongles. Les échantillons d'ongles ont été analysés par Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS), une méthode puissante de détermination multi-éléments. Des scientifiques des domaines de l'écotrophologie, de l'informatique et de la santé publique ont participé à l'étude.
"Jusqu'à présent, il existe peu de recherches sur la teneur en minéraux en tant que biomarqueur pour l'évaluation du mode de vie et des habitudes alimentaires", explique le professeur Birringer. "Les échantillons d'ongles sont principalement utilisés pour les analyses toxicologiques des métaux lourds. Nous voulions en revanche savoir dans quelle mesure ils pouvaient également être utilisés pour le suivi de la santé".
Les ongles enregistrent des échantillons de minéraux
Les résultats de l'étude, publiés dans la revue spécialisée BioFactors, montrent que les minéraux sont un élément important de l'alimentation : Les ongles enregistrent des modèles de minéraux caractéristiques qui permettent de tirer des conclusions sur les facteurs liés à l'alimentation et au mode de vie. Ainsi, les ongles des personnes qui prenaient des préparations à base de sélénium présentaient des teneurs en sélénium environ 20 pour cent plus élevées. Les personnes qui se nourrissaient de manière omnivore, c'est-à-dire sans restrictions, avaient une teneur en sélénium plus élevée que les personnes qui suivaient un régime végétalien ou végétarien.
Certaines modifications des ongles, telles que des ongles cassants, des stries longitudinales ou des taches blanches, étaient en outre frappantes et s'accompagnaient d'écarts dans les teneurs en potassium, en potassium et en sodium ou en chrome. Des analyses sur les paires de minéraux que sont le potassium et le sodium ainsi que le calcium et le phosphore devraient à l'avenir fournir des informations supplémentaires sur le comportement alimentaire et le mode de vie.
"Nous pouvons montrer que les analyses d'ongles sont une méthode peu coûteuse, non invasive et utilisable au quotidien pour la recherche sur l'alimentation et la prévention", explique le professeur Birringer. En perspective, les données recueillies à Fulda seront associées à l'analyse d'images de la surface des ongles assistée par l'IA afin de détecter précocement les risques de carences en micronutriments.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Publication originale
Nina Sonntag, Lina Müller, Katja Plendl, Dustin Dewald, Jan‐Torsten Milde, Heike Hollenbach, Alexander Maxones, Tilman Kühn, Marc Birringer; "Fingernail Mineral Profiling as a Non‐Invasive Tool to Assess Dietary and Lifestyle Factors: Results From the Cross‐Sectional Fulda
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