La bière blonde, qu'elle contienne de l'alcool ou non, pourrait aider les microbes intestinaux des hommes

Comme le vin, la bière peut avoir des effets bénéfiques sur la santé lorsqu'elle est consommée avec modération. Les bières sans alcool sont devenues très populaires récemment, mais ces boissons sont-elles également bonnes pour la santé ? Dans une étude pilote, des chercheurs du Journal of Agricultural and Food Chemistry de l'ACS rapportent que, par rapport à leur microbiome avant l'essai, les hommes qui buvaient quotidiennement une bière blonde alcoolisée ou non alcoolisée présentaient un ensemble plus diversifié de microbes intestinaux, ce qui peut réduire le risque de certaines maladies.

Des billions de micro-organismes peuplent le tractus gastro-intestinal humain et ont un impact direct sur le bien-être de leur hôte. Des études ont montré que lorsqu'un plus grand nombre de types de bactéries sont présents, les gens ont tendance à avoir moins de chances de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète. La bière contient des composés, tels que des polyphénols, ainsi que des micro-organismes issus de sa fermentation, qui pourraient avoir un impact sur la variété des microbes présents dans l'intestin humain. Une étude "croisée" publiée précédemment a montré que lorsque des hommes et des femmes consommaient de la bière blonde non alcoolisée pendant 30 jours, la diversité de leur microbiome intestinal augmentait. Un grand nombre de ces mêmes personnes faisaient également partie d'un second groupe qui a bu une version alcoolisée de la bière, et celle-ci n'a pas eu le même effet. Peu d'autres essais cliniques ayant testé cette question, Ana Faria et ses collègues ont voulu voir s'ils obtiendraient des résultats similaires avec des hommes dans le cadre d'un type d'étude différent - un essai parallèle randomisé - avec deux groupes distincts de participants.

Dans cette étude en double aveugle, 19 hommes en bonne santé ont été répartis au hasard en deux groupes qui ont bu 11 onces liquides de bière blonde alcoolisée ou non alcoolisée au dîner pendant 4 semaines. Les chercheurs ont constaté que le poids des participants, leur indice de masse corporelle et les marqueurs sériques de la santé cardiaque et du métabolisme n'ont pas changé pendant l'étude. Mais à la fin de la période de 4 semaines, les deux groupes présentaient une plus grande diversité bactérienne dans leur microbiome intestinal et des niveaux plus élevés de phosphatase alcaline fécale, indiquant une amélioration de la santé intestinale. Les chercheurs suggèrent que ces résultats pourraient différer de ceux de l'étude précédente en raison de la conception différente des essais et du fait que les participants vivaient dans des communautés différentes. Mais sur la base de cette étude pilote, les chercheurs affirment que la consommation d'une bouteille de bière, quelle que soit sa teneur en alcool, peut être bénéfique pour le microbiome intestinal et la santé intestinale des hommes. Ils ajoutent toutefois que, le niveau de consommation d'alcool le plus sûr étant nul, la bière non alcoolisée pourrait être le choix le plus sain.