La "era Ozempic" podría desplazar la culpa de la obesidad de los individuos a la industria alimentaria
Cómo las inyecciones para adelgazar podrían reforzar la percepción de los alimentos ultraprocesados como sustancias adictivas
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Un ensayo presentado en el Congreso Europeo sobre obesidad celebrado este año en Estambul (Turquía) (12-15 de mayo) sugiere que la nueva era de los fármacos contra la obesidad podría trasladar la culpa de vivir con obesidad de los individuos a la industria alimentaria, del mismo modo que se ha culpado del tabaquismo a la industria tabacalera y, en menor medida, del consumo de alcohol a la industria del alcohol.
Sus autores, el profesor adjunto Luc Louis Hagenaars (Departamento de Salud Pública, UMC de Ámsterdam, Países Bajos) y la profesora Laura Anne Schmidt (Instituto de Estudios de Política Sanitaria, Universidad de California, San Francisco, EE.UU.), creen que "estos medicamentos podrían redirigir la culpa de la obesidad de los fallos individuales a la influencia omnipresente de los sistemas alimentarios comerciales, estableciendo paralelismos con los éxitos históricos de la salud pública contra el tabaco y el alcohol. Este replanteamiento es crucial para hacer frente al aumento de las tasas de obesidad y las enfermedades crónicas asociadas".
Su ensayo analítico presenta una teoría sobre cómo afecta la actual era del GLP-1 a la conceptualización de la obesidad. Mediante la integración de múltiples líneas de evidencia, Hagenaars y Schmidt examinan los nuevos datos médicos y de salud pública relativos a los efectos de los agonistas del GLP-1, en particular su impacto sobre la pérdida de peso y los antojos (ruido alimentario) de alimentos ultraprocesados (UPF) (véanse los enlaces en las notas a los editores). El análisis se basa en paralelismos históricos con movimientos de salud pública de éxito que regularon sustancias nocivas como el tabaco y el alcohol. Además, incorpora las conclusiones de los análisis previos de los autores sobre el sistema alimentario, que identificaron circuitos de retroalimentación que obstaculizan las respuestas políticas a los entornos obesogénicos y podrían desencadenar el cambio.
Esos análisis revelaron supuestos culturales y obstáculos sistémicos relacionados con la suposición de que la obesidad es un problema individual, lo que fomenta la inercia política al ocultar la raíz de la epidemia: los sistemas alimentarios comercializados, empeñados en maximizar las ventas de alimentos hiperpalatables y ultraprocesados.
Los autores afirman que el éxito de los nuevos fármacos contra la obesidad a la hora de conseguir una reducción significativa del peso y, sobre todo, una disminución de las ansias de consumir UPF podría impulsar 3 cambios clave:
1) Una disminución de la demanda de FUP por parte de los consumidores, tal y como señalan las primeras reformulaciones de la industria alimentaria (por ejemplo, porciones más pequeñas) - la industria alimentaria está desarrollando, y los grandes almacenes están vendiendo - alimentos "GLP-1 friendly" en envases más pequeños, con aditivos de proteínas y fibra.
2) Un cambio en el paradigma científico, alineando la comprensión de la obesidad más estrechamente con los modelos de adicción (por ejemplo, "el ruido de los alimentos ultra-procesados" y la descripción de los alimentos ultra-procesados como sustancias adictivas, de ingeniería industrial) ver aquí un ejemplo de investigación.
3) Una transformación del discurso público, que pase de la culpabilidad individual al reconocimiento del papel de los productos comerciales peligrosos en el fomento de la obesidad (por ejemplo, un mayor escrutinio público de los alimentos ultraprocesados).
Dicen los autores: "Estos impactos convergentes podrían crear un entorno propicio para adoptar políticas de salud pública similares a las aplicadas con éxito para el tabaco y el alcohol". Los autores concluyen: "La 'era Ozempic' ofrece un momento crucial para desafiar las suposiciones culturales profundamente arraigadas sobre la obesidad como un defecto personal. Al aprovechar los efectos más amplios de los nuevos medicamentos contra la obesidad, la sociedad puede fomentar la responsabilidad colectiva y generar el impulso político necesario para mitigar la causa fundamental de la crisis de la obesidad mediante reformas integrales del sistema alimentario. Aunque reconocemos que esta nueva era también tiene riesgos potenciales de una mayor medicalización, creemos que existe la oportunidad de una reorientación social que podría abordar por fin los motores sistémicos de la obesidad."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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