Una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de multimorbilidad
La multimorbilidad por cáncer y enfermedades cardiometabólicas puede reducirse, independientemente de la edad
En un estudio multinacional a gran escala en el que participaron más de 400.000 mujeres y hombres de 37 a 70 años de seis países europeos, investigadores de la Universidad de Viena, en colaboración con el Centro Internacional de Investigaciones sobre el cáncer (CIIC, Francia) y la Universidad Kyung Hee (Corea del Sur), analizaron los hábitos alimentarios y la progresión de la enfermedad. El análisis de datos a gran escala muestra que una dieta basada en vegetales se asocia a un menor riesgo de multimorbilidad por cáncer y enfermedades cardiometabólicas.
El estudio utilizó datos de dos grandes estudios de cohortes europeos, el estudio European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) y el estudio UK Biobank. Basándose en datos de seis países europeos (Italia, España, Reino Unido, Alemania, Países Bajos y Dinamarca), los investigadores aportan más pruebas de que los hábitos alimentarios basados en plantas pueden influir en el desarrollo de la multimorbilidad. Los resultados del Biobanco del Reino Unido, por ejemplo, mostraron que los adultos que seguían una dieta más vegetal tenían un 32% menos de riesgo de multimorbilidad que los que seguían una dieta menos vegetal. "No es necesario renunciar por completo a los productos animales. Una dieta más vegetal ya puede tener un efecto positivo", afirma Reynalda Córdova, líder del estudio y epidemióloga nutricional. Además, también se analizaron las diferencias en el riesgo de multimorbilidad entre adultos de mediana edad y mayores. La multimorbilidad describe la aparición de dos o más enfermedades crónicas en una misma persona y es cada vez más frecuente en todo el mundo, pero afecta especialmente a los adultos mayores de 60 años.
Menor riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades cardiovasculares
Los resultados: Una mayor orientación hacia una dieta saludable basada en plantas se asoció con un menor riesgo de cáncer, enfermedades cardiometabólicas (diabetes y enfermedades cardiovasculares) y multimorbilidad, tanto en adultos menores de 60 años como en mayores de 60 años. "Nuestro estudio subraya que una dieta sana basada en plantas no sólo influye en las enfermedades crónicas individuales, sino que también puede reducir el riesgo de que se produzcan varias enfermedades crónicas al mismo tiempo, tanto en personas de mediana edad como en personas mayores", resume Córdova.
"Los resultados demuestran lo importante que es para nuestra salud una dieta predominantemente vegetal y, por tanto, respaldan las nuevas recomendaciones dietéticas austriacas, basadas en plantas y con una baja proporción de alimentos de origen animal". Un efecto positivo adicional de una dieta orientada a las plantas es una reducción significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero y del uso de la tierra", añade Karl-Heinz Wagner, de la Universidad de Viena, coautor del estudio y Presidente de la Sociedad Austriaca de Nutrición.
La fruta, la verdura, los productos integrales y las legumbres tienen un efecto positivo
Una dieta sana basada en plantas incluía un alto consumo de fruta, verdura, productos integrales, legumbres (por ejemplo, alubias, lentejas) y sustitutos veganos (salchichas, hamburguesas, etc.) y un menor consumo de carne y productos cárnicos. Los resultados sugieren que una dieta compuesta principalmente por alimentos sanos de origen vegetal y pequeñas cantidades de productos animales puede ayudar a mantener la salud en la vejez.
Conclusión de los autores del estudio: Las recomendaciones dietéticas, las medidas de salud pública y las intervenciones deben tener en cuenta que una dieta consistente principalmente en alimentos de origen vegetal con pequeñas cantidades de alimentos de origen animal puede contribuir a la prevención de la multimorbilidad debida al cáncer y las enfermedades cardiometabólicas.
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Publicación original
Reynalda Córdova, Jihye Kim, Alysha S Thompson, Hwayoung Noh, Sanam Shah, Christina C Dahm, Christopher F Jensen, Lene Mellemkjær, Anne Tjønneland, Verena Katzke, Charlotte Le Cornet, et al.; "Plant-based dietary patterns and age-specific risk of multimorbidity of cancer and cardiometabolic diseases: a prospective analysis"; The Lancet Healthy Longevity
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