Chemische Fingerabdrücke enthüllen Fast-Food-Konsum

Moleküle in Blut und Urin könnten verraten, wie viel ultraverarbeitete Lebensmittel Sie zu sich nehmen

13.06.2025 - Eine neue Studie von Erikka Loftfield vom National Cancer Institute, USA, und Kollegen, dieam 20. Mai in der Open-Access-Zeitschrift PLOS Medicine veröffentlicht wurde, zeigt, dass eine Reihe von Stoffwechselprodukten, die in Blut und Urin gefunden wurden, zuverlässig mit der Menge an Energie ...