Lebensmittelsicherheit - 1 News von Nutriswiss für die Branche Lebensmittel

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Sichere ARA-Öle für Infant Formula: Cereulid-Entfernung möglich

Reduktionsstudien der Nutriswiss AG zeigen Wege zur Elimination des hochstabilen Toxins im Raffinationsprozess auf

02.04.2026 - Der Nachweis des bakteriellen Toxins Cereulid in Babynahrung mehrerer europäischer Hersteller zog im Februar 2026 Vertrauensverluste und eine grosse Rückrufwelle nach sich. Auslöser der Verunreinigung waren arachidonsäurehaltige Öle in den Rezepturen. Cereulid gilt durch herkömmliche Massnahmen ...

Lebensmittelsicherheit Analytik Babynahrung

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