Bei der Ernährung herrscht "Mangel im Überfluss"

Neues Online-Lexikon zu Nahrungsergänzungsmitteln und Heilpflanzen

16.03.2006

Auch in der so genannten Wohlstandsgesellschaft kann Mangelernährung zu schweren Gesundheitsproblemen führen. Besonders ältere und kranke Menschen sind davon betroffen. Dies nahmen Forscher zum Anlass, um auf der Jahrestagung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung am 9./10.3.2006 in Stuttgart-Hohenheim unter dem Motto "Mangel im Überfluss" neue Ergebnisse der Ernährungswissenschaft zu präsentieren. Da sich ein Nährstoffmangel meist schleichend entwickelt und erst spät und in den verschiedensten Symptomen äußert, besteht hier hoher Forschungsbedarf. Am Beispiel des Vitamins Folsäure konnte gezeigt werden, dass eine schlechte Folsäureversorgung Herz-Kreislauferkrankungen und sogar Krebsentwicklung begünstigt. Leider gibt es derzeit keine allgemein anerkannten Diagnosekriterien, um einen Nährstoffmangel festzustellen.

Zudem sind Verbraucher und Fachleute durch die große Vielfalt an Wirksubstanzen verunsichert. Einen Überblick über Wirkungsweise und vorhandene Studien von Spirulina, Teufelskralle & Co. zu behalten, ist fast ausgeschlossen. Diese Informationslücke schließt laut den Betreibern das Online-Lexikon www.nutriguide.de. Ein Team aus Wissenschaftlern der verschiedensten Disziplinen bietet dem Verbraucher produktunabhängige und wissenschaftlich gesicherte Informationen zum Themenkomplex Nahrungsergänzung und Heilpflanzen. Dabei werden aktuelle wissenschaftliche Fakten zu verschiedenen Wirksubstanzen diskutiert. Als Datenquellen gelten Medline sowie Fachartikel und -bücher. Ob und welche Wirksubstanzen wofür geeignet sind, bereitet das Team von nutriGuide verbraucherfreundlich auf.

https://www.bionity.com/de/news/53117/bei-der-ernaehrung-herrscht-mangel-im-ueberfluss.html