Más carne, menos riesgo de demencia: un estudio revela un efecto dependiente de los genes
Entre los portadores de la variante APOE4, el consumo elevado de carne se asoció con una tasa significativamente más lenta de deterioro cognitivo
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Las personas mayores con riesgo genético de padecer la enfermedad de Alzheimer no experimentaron el aumento esperado del deterioro cognitivo y del riesgo de demencia si consumían cantidades relativamente grandes de carne. Así lo demuestra un nuevo estudio del Karolinska Institutet publicado en JAMA Network Open. Los resultados podrían contribuir al desarrollo de consejos dietéticos más adaptados a cada individuo.
APOE es un gen que afecta al riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer. En Suecia, aproximadamente el 30 por ciento de la población es portadora de las combinaciones genéticas APOE 3/4 o APOE 4/4. Entre las personas con enfermedad de Alzheimer, las que presentan estos genotipos representan casi el 70%.
Cuando la Agencia Alimentaria Sueca presentó el año pasado una visión general de la investigación sobre la relación entre la dieta y la demencia, se solicitaron más estudios para evaluar una posible relación entre el consumo de carne y el desarrollo de demencia.
Este estudio puso a prueba la hipótesis de que las personas con APOE 3/4 y 4/4 tendrían un menor riesgo de deterioro cognitivo y demencia con un mayor consumo de carne, basándose en el hecho de que APOE4 es la variante evolutivamente más antigua del gen APOE y puede haber surgido durante un período en el que nuestros antepasados evolutivos comían una dieta más basada en animales", afirma el primer autor Jakob Norgren, investigador del Departamento de Neurobiología, Ciencias de la Atención y Sociedad del Karolinska Institutet.
El estudio realizó un seguimiento de más de 2.100 participantes en el Estudio Nacional Sueco sobre Envejecimiento y Cuidados, Kungsholmen (SNAC-K) durante 15 años. Todos tenían 60 años o más y no tenían diagnóstico de demencia al inicio del estudio. Se analizó la asociación entre la dieta autodeclarada y las medidas de salud cognitiva, ajustando por edad, sexo, educación y factores de estilo de vida.
A menor ingesta de carne, el grupo con APOE 3/4 y 4/4 tenía más del doble de riesgo de demencia que las personas sin estas variantes genéticas. Sin embargo, el mayor riesgo de deterioro cognitivo y demencia en los grupos de riesgo no se observó en la quinta parte de los participantes que consumían más carne. Se calcula que su consumo medio era de unos 870 gramos de carne a la semana, estandarizado a una ingesta energética diaria de 2.000 calorías.
Los que comían más carne en general presentaban un deterioro cognitivo significativamente más lento y un menor riesgo de demencia, pero sólo si tenían las variantes genéticas APOE 3/4 o 4/4", afirma Jakob Norgren. Y prosigue:
'Hay una falta de investigación dietética sobre la salud del cerebro, y nuestros hallazgos sugieren que los consejos dietéticos convencionales pueden ser desfavorables para un subgrupo de la población definido genéticamente. Para quienes sepan que pertenecen a este grupo de riesgo genético, los resultados son esperanzadores: el riesgo puede modificarse con cambios en el estilo de vida. '
El estudio también demuestra que el tipo de carne es importante.
Una menor proporción de carne procesada en el consumo total de carne se asoció a un menor riesgo de demencia, independientemente del genotipo APOE", afirma Sara García-Ptacek, profesora adjunta del mismo departamento y última autora del estudio junto con la profesora Erika J Laukka.
Los resultados van más allá de la salud cerebral. En un análisis de seguimiento, los investigadores observaron una reducción significativa de la mortalidad por todas las causas en los portadores de APOE 3/4 y 4/4 con un mayor consumo de carne no procesada.
Sin embargo, el estudio es observacional y debe ser seguido de estudios de intervención que puedan demostrar mejor las relaciones causales.
Ahora se necesitan ensayos clínicos para elaborar recomendaciones dietéticas adaptadas al genotipo APOE", afirma Jakob Norgren. Y prosigue: Dado que la prevalencia de APOE4 es aproximadamente el doble en los países nórdicos que en los mediterráneos, estamos especialmente bien preparados para investigar recomendaciones dietéticas adaptadas a este grupo de riesgo".
La investigación fue financiada, entre otros, por la Fundación Sueca de Alzheimer, la Fundación Sueca de Demencia, la Fundación Emil y Wera Cornell, la familia Leif Lundblad y otros filántropos, el Consejo Sueco de Investigación y FORTE. Los investigadores declaran no tener ningún conflicto de intereses relacionado.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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