Les boissons sucrées artificiellement et les boissons sucrées sont toutes deux associées à un risque accru de maladie du foie
"L'approche la plus sûre consiste à limiter les boissons sucrées et artificiellement sucrées
Une nouvelle étude majeure révèle que les boissons sucrées (SSB) et les boissons peu ou pas sucrées (LNSSB) sont significativement associées à un risque plus élevé de développer une maladie stéatosique du foie associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD).
L'étude, présentée à la Semaine 2025 de l'UEG, a suivi 123 788 participants à la UK Biobank qui n'avaient pas de maladie du foie au départ. La consommation de boissons a été évaluée à l'aide de questionnaires alimentaires répétés sur 24 heures. Les chercheurs ont examiné les associations entre la consommation de SSB et de LNSSB et les risques de développer une MASLD, une accumulation de graisse dans le foie et une mortalité liée au foie.
Une consommation plus élevée de LNSSB et de SSB (>250g par jour) a été associée à un risque accru de 60% (HR : 1,599) et de 50% (HR : 1,469) de développer une MASLD, respectivement. Au cours de la période médiane de suivi de 10,3 ans, 1 178 participants ont développé une MASLD et 108 sont décédés de causes liées au foie. Alors qu'aucune association significative n'a été observée pour les SSB, la consommation de LNSSB était en outre liée à un risque plus élevé de mortalité liée au foie. Les deux types de boissons ont également été positivement associés à une teneur plus élevée en graisse du foie.
La MASLD, connue officiellement sous le nom de maladie du foie gras non alcoolique (NAFLD), est une affection caractérisée par l'accumulation de graisses dans le foie, qui peut à terme provoquer une inflammation (hépatite) et des symptômes tels que douleur, fatigue et perte d'appétit. La maladie est devenue un fardeau sanitaire mondial depuis qu'elle a été reconnue comme la maladie hépatique chronique la plus courante. Les experts estiment qu'elle touche plus de 30 % de la population mondiale et qu'elle est une cause de plus en plus fréquente de décès liés au foie.
L'auteur principal de l'étude, Lihe Liu, a déclaré : "Les boissons gazeuses sans alcool font depuis longtemps l'objet d'un examen minutieux, tandis que leurs alternatives "diététiques" sont souvent considérées comme un choix plus sain. Cependant, les deux sont largement consommés et leurs effets sur la santé du foie n'ont pas été bien compris".
"Notre étude montre que les LNSSB sont en fait liées à un risque plus élevé de MASLD, même à des niveaux de consommation modestes tels qu'une seule canette par jour. Ces résultats remettent en question la perception commune selon laquelle ces boissons sont inoffensives et soulignent la nécessité de reconsidérer leur rôle dans l'alimentation et la santé du foie, d'autant plus que la MASLD devient un problème de santé mondial."
Liu a souligné les mécanismes biologiques potentiels qui pourraient être à l'origine des risques observés : "La teneur élevée en sucre des boissons gazeuses sans alcool peut provoquer des pics rapides de glycémie et d'insuline, favoriser la prise de poids et augmenter les niveaux d'acide urique, ce qui contribue à l'accumulation de graisse dans le foie. Les LNSSB, quant à eux, peuvent affecter la santé du foie en modifiant le microbiome intestinal, en perturbant la sensation de satiété, en provoquant des envies de sucreries et même en stimulant la sécrétion d'insuline".
Les auteurs soulignent que ces résultats plaident en faveur d'une limitation des SSB et des LNSSB dans le cadre d'une stratégie de prévention globale, ciblant non seulement les maladies du foie mais aussi la santé cardio-rénale et métabolique. Le remplacement de l'une ou l'autre boisson par de l'eau a réduit de manière significative le risque de MASLD - de 12,8 % pour les SSB et de 15,2 % pour les LNSSB - tandis que la substitution entre les deux types de boissons n'a entraîné aucune réduction du risque.
Liu a ajouté : "L'approche la plus sûre consiste à limiter les boissons sucrées et artificiellement sucrées. L'eau reste le meilleur choix car elle élimine la charge métabolique et prévient l'accumulation de graisse dans le foie, tout en hydratant le corps."
Les chercheurs souhaitent à présent explorer plus en profondeur les mécanismes de causalité au moyen d'essais génétiques randomisés à long terme, en se concentrant sur la manière dont le sucre et ses substituts interagissent avec le microbiome intestinal et influencent les maladies du foie.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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