Una alimentación saludable frena el envejecimiento biológico, independientemente del tipo de dieta
Un estudio del DZNE con 7.500 participantes revela que diez patrones alimentarios diferentes tienen efectos a nivel del ADN
Anuncios
Un estudio del DZNE revela que una alimentación saludable se asocia con un envejecimiento biológico más lento, y que hay más de una forma de alimentarse de manera saludable. Los investigadores analizaron diez patrones alimentarios considerados saludables, entre ellos la dieta mediterránea, la nórdica y la dieta basada en vegetales, así como la dieta DASH, diseñada para ayudar a reducir la presión arterial. Todos ellos se relacionaron con un envejecimiento biológico más lento, tomando como marcadores los cambios en el ADN relacionados con la edad. Estos resultados, basados en datos del Estudio Renania del DZNE y confirmados con datos de un estudio independiente, se han publicado en la revista Nature Communications.
«Nuestro estudio sugiere que una alimentación saludable va de la mano de un envejecimiento biológico más lento. Los efectos no son enormes, pero son medibles y relevantes para la prevención. Al ralentizar el proceso de envejecimiento, se puede reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad, como la demencia o los trastornos cardiovasculares. Por lo tanto, una alimentación saludable contribuye a un envejecimiento saludable», afirma la profesora Monique Breteler, directora de Ciencias de la Salud de la Población en el DZNE y responsable del Estudio Rhineland. «Es importante destacar que probablemente no exista una única dieta “correcta”. Según nuestros datos, diversos patrones alimentarios se asocian con un envejecimiento más lento, unos en mayor medida y otros en menor. Se trata de un hallazgo alentador, ya que deja margen para adaptar la alimentación saludable a las preferencias personales y culturales, al presupuesto y al gusto».
Medidas moleculares del envejecimiento
Para su análisis, los investigadores evaluaron muestras de sangre y hábitos alimentarios de unas 7.500 mujeres y hombres: Entre ellos se encontraban 6.470 participantes del Estudio Renania del DZNE en Bonn —donde se obtuvieron inicialmente los resultados— y 1.034 participantes del Estudio EPIC-Potsdam del Instituto Alemán de Nutrición Humana de Potsdam-Rehbrücke (DIfE), donde se confirmaron de forma independiente los resultados clave.
A partir de las muestras de sangre, el equipo determinó modificaciones químicas en el ADN, conocidas como «patrones de metilación del ADN», que influyen en la actividad génica y, por lo tanto, en los mecanismos biológicos. Dado que estos marcadores moleculares cambian de forma sistemática a lo largo de la vida, se consideran indicadores del envejecimiento biológico.
«Aplicamos tres enfoques diferentes, los denominados “relojes epigenéticos”, para interpretar el envejecimiento biológico a partir de la metilación del ADN», explica Juliana Tavares, investigadora doctoral del DZNE y autora principal de la presente publicación. «Para ello, hemos utilizado tecnología de vanguardia, lo que nos ha permitido analizar alrededor de 850 000 sitios en el ADN. Esto supone aproximadamente el doble que en la mayoría de los estudios anteriores».
Alimentación saludable: diferente para cada persona
Los investigadores también compararon los hábitos alimenticios de cada participante con las recomendaciones de cada una de las diez dietas estudiadas. El cumplimiento se cuantificó y calificó mediante un sistema de puntuación basado en el grado de adherencia de cada persona a cada patrón dietético. «Por lo tanto, una misma persona podía obtener una puntuación alta en una dieta y baja en otra. En otras palabras: las personas que comían de forma saludable según un criterio a menudo no eran las mismas que lo hacían según otro. Según nuestros datos, casi nadie cumple los criterios de una alimentación saludable según todos los criterios a la vez», afirma Tavares.
Sin embargo, en general, una mayor calidad de la dieta se asoció con un envejecimiento biológico más lento. Esto se aplicaba a las diez dietas examinadas. «Aunque existen diferencias cuantificables entre las dietas, son modestas en términos absolutos. Lo que importa es el panorama general», afirma Tavares. «En resumen: A la hora de ralentizar el proceso de envejecimiento, no existe una única dieta saludable, sino todo un repertorio de dietas posibles con un efecto positivo».
Un resultado fue especialmente destacable: la asociación entre la calidad de la dieta y un envejecimiento biológico más lento fue más pronunciada en los fumadores, a pesar de que estos no seguían en absoluto una alimentación más saludable que los no fumadores. La explicación biológica sigue sin estar clara. «Fumar es muy perjudicial para la salud», afirma Tavares. «Una explicación de nuestros hallazgos podría ser que los fumadores obtienen mayores beneficios para la salud al comer de forma saludable, debido a los enormes efectos perjudiciales del tabaco».
Vías biológicas comunes
Aunque cada patrón alimentario se asoció con su propio conjunto distintivo de sitios de metilación del ADN, los mecanismos biológicos implicados mostraron un solapamiento sustancial. «Más del 70 % de las vías biológicas afectadas eran comunes a todas las dietas. Estas incluyen la estructura celular, la señalización celular y el metabolismo, procesos fundamentales para el envejecimiento y las enfermedades crónicas. Por lo tanto, es comprensible que los patrones alimentarios que examinamos estuvieran todos relacionados con una ralentización del envejecimiento biológico», afirma Tavares. «Algunas vías eran específicas de cada dieta y coincidían con los principales objetivos de cada una: las vías relacionadas con el corazón eran exclusivas de la dieta DASH, y las relacionadas con la cognición y la memoria eran exclusivas de la denominada dieta MIND, cuyo objetivo es favorecer la salud cerebral. No hace falta seguir una dieta perfecta; ese podría ser el mensaje más práctico que se puede extraer de todo esto. Pero de cara al futuro, las vías específicas de cada dieta apuntan a futuras investigaciones sobre intervenciones dietéticas específicas. Esto podría resultar útil a la hora de diseñar recomendaciones de salud personalizadas».
-
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Más noticias del departamento ciencias
