Alimentos ultraprocesados: el grado de procesamiento influye en el metabolismo y el cerebro

Por qué los platos precocinados afectan al organismo de forma diferente a la comida recién hecha

14.10.2026 - Un estudio aleatorizado demuestra que, incluso con un contenido calórico y nutricional prácticamente idéntico, una comida ultraprocesada desencadena reacciones metabólicas diferentes a las de una comida recién preparada. Además, las diferencias metabólicas se asociaron con reacciones distintas de ...

Lo que dice la ciencia sobre los alimentos ultraprocesados y el envejecimiento cerebral

El Dr. Owen Carmichael y un equipo internacional analizan los datos que relacionan la alimentación, la salud cerebral y el envejecimiento cognitivo

01.10.2026 - Los colorantes, aditivos y conservantes que se añaden a los productos alimenticios, así como las técnicas de procesamiento de los alimentos, son motivo de gran preocupación en 2026, ya que están muy extendidos en todo el mundo, pero aún no se conocen del todo sus efectos sobre la salud ...

Amyl Therapeutics obtiene una ampliación de la ronda de financiación de serie A por valor de 8,25 millones de euros para validar una nueva plataforma dedicada a las enfermedades neurodegenerativas

Un único tratamiento actúa sobre todos los agregados de proteína amiloide que subyacen al Alzheimer, al Parkinson y a otros trastornos neurodegenerativos relacionados

07.09.2026 - Amyl Therapeutics, una empresa de biotecnología en fase preclínica que desarrolla una plataforma tecnológica innovadora para tratar enfermedades relacionadas con las fibrillas amiloides, anuncia que ha completado con éxito una ampliación de 8,25 millones de euros (9,4 millones de dólares), de la ...

Un compuesto de cobre ya conocido muestra actividad contra los depósitos proteicos típicos del Alzheimer

El Cu(ATSM) ya se está sometiendo a ensayos clínicos para la enfermedad de Parkinson y la ELA, y podría incorporarse rápidamente a la atención clínica del Alzheimer

18.06.2026 - Investigadores de la Universidad de Monash han descubierto, en experimentos de laboratorio, que un fármaco que transporta cobre al cerebro reduce significativamente las proteínas tóxicas del Alzheimer y mejora la memoria espacial a largo plazo. El estudio, publicado hoy en la revista ACS Chemical ...

Un nuevo fármaco podría frenar el desarrollo del Alzheimer

El principio activo también tiene efectos antienvejecimiento

09.06.2026 - Investigadores de la ETH de Zúrich han desarrollado un principio activo que frena la progresión de los síntomas típicos del Alzheimer en ratones. Esta nueva sustancia protege las células nerviosas y podría aliviar en el futuro el sufrimiento de los enfermos de Alzheimer. El principio activo ...

El calor enferma, sobre todo el cerebro

Los pacientes neurológicos necesitan protección especial contra el calor

09.06.2026 - Se sabe que las olas de calor favorecen el desarrollo de acontecimientos neurológicos como los accidentes cerebrovasculares. Además, las personas con enfermedades neurológicas como esclerosis múltiple, Parkinson, migrañas o demencia son un grupo especialmente vulnerable; el aumento de las ...

Los alimentos ultraprocesados dañan tu concentración aunque comas sano

Una bolsa extra de patatas fritas al día reduce la capacidad de concentración y aumenta los factores de riesgo de demencia, independientemente de la calidad de la dieta

30.04.2026 - Una nueva investigación de la Universidad de Monash, la Universidad de São Paulo y la Universidad de Deakin muestra que una dieta rica en alimentos muy procesados puede afectar negativamente a la capacidad de concentración del cerebro y aumenta el riesgo de desarrollar demencia. El estudio, ...

Una dieta vegetal más sana se asocia a un menor riesgo de Alzheimer y otras demencias

El riesgo es menor incluso entre quienes adoptaron la dieta a una edad más avanzada

17.04.2026 - Según un estudio publicado el 8 de abril de 2026 en Neurology®, la revista médica de la Academia Americana de Neurología, llevar una dieta vegetal de mayor calidad está asociado a un menor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y otras demencias relacionadas, en comparación con llevar una ...

Más carne, menos riesgo de demencia: un estudio revela un efecto dependiente de los genes

Entre los portadores de la variante APOE4, el consumo elevado de carne se asoció con una tasa significativamente más lenta de deterioro cognitivo

23.03.2026 - Las personas mayores con riesgo genético de padecer la enfermedad de Alzheimer no experimentaron el aumento esperado del deterioro cognitivo y del riesgo de demencia si consumían cantidades relativamente grandes de carne. Así lo demuestra un nuevo estudio del Karolinska Institutet publicado en ...

¿Protección contra la demencia a través del café?

03.03.2026 - Un gran estudio prospectivo de cohortes ha demostrado que el consumo de café y té con cafeína podría reducir el riesgo de demencia. Para ello sólo se necesitaban entre 2,5 y 4,5 tazas de café al día. Según la Sociedad Neurológica Alemana, sin duda existen explicaciones plausibles para este efecto ...