El cruce de razas antiguas de gallinas con híbridos mejora el bienestar animal y el rendimiento en la puesta
Los animales de cruce también aprovechaban mejor los piensos regionales de bajo valor energético que los de raza pura.
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Los investigadores han estudiado cómo influye el cruce de razas de gallinas antiguas y autóctonas —algunas de ellas en peligro de extinción— con líneas modernas en el rendimiento, la salud animal, la resistencia, el comportamiento o la capacidad de adaptación de los animales. El resultado: la combinación puede resultar beneficiosa, tanto en la agricultura ecológica como en la cría convencional. Al mismo tiempo, contribuye a la conservación de la biodiversidad.
Los requisitos para una cría de aves de corral sostenible y respetuosa con los animales han aumentado considerablemente. Al mismo tiempo, la demanda de productos avícolas crece de forma continua. Los expertos ven como posible solución el cruce de razas antiguas y autóctonas de gallinas con aves reproductoras procedentes de la cría avícola comercial.
Durante tres años, investigadores de la Universidad de Bonn y de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Osnabrück, junto con socios del proyecto de las universidades de Gotinga y Kassel, así como de los institutos de genética de Animales de Granja de Mariensee y de Inmunología del Instituto Friedrich-Loeffler, llevaron a cabo, en el marco del proyecto «ÖkoGen», con el objetivo principal de poder ofrecer recomendaciones para la cría y el engorde de gallinas ponedoras y de engorde en la agricultura ecológica.
Buen rendimiento de puesta sin alteraciones en el equilibrio del calcio:
Para ello, se cruzaron de forma selectiva razas autóctonas antiguas, como la Ramelsloher y la Bielefelder Kennhuhn, con reproductores procedentes de la avicultura comercial. A continuación, se llevó a cabo una caracterización exhaustiva de los animales en cuanto a rendimiento, salud, robustez, comportamiento, capacidad de adaptación y otras características.
Los resultados:
Los cruces con reproductores de alto rendimiento obtuvieron buenos resultados en cuanto a la puesta, sin que se produjeran alteraciones negativas en el equilibrio del calcio. Sin embargo, presentaban un riesgo ligeramente mayor de sufrir fracturas de esternón, aunque este riesgo se ve influido por otros factores como las condiciones de cría, el inicio de la puesta o la alimentación.
Los indicadores de bienestar animal y las pruebas de comportamiento mostraron un alto nivel de bienestar en todas las razas puras y los cruces; aunque los animales cruzados obtuvieron mejores resultados. Los estudios realizados en condiciones experimentales y prácticas revelaron que los cruces también pueden aprovechar bien los piensos regionales de bajo contenido energético. Para ello, fue fundamental adaptar la alimentación a la genética y al tipo de cría. Además, se observaron indicios de posibles diferencias en la tolerancia a las infestaciones parasitarias entre los genotipos.
Los investigadores analizaron asimismo la reacción de los animales ante una vacuna contra la enfermedad de Newcastle. En cuanto a la competencia inmunológica, destacaron especialmente las razas autóctonas antiguas.
El proyecto «ÖkoGen», de tres años de duración, fue financiado por el Ministerio Federal de Agricultura, Alimentación y Asuntos Regionales (BMLEH) a través del Programa Federal de Agricultura Ecológica (BÖL) de la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE). El informe final ya está disponible en línea.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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