Zucker - 259 News

Tipp: Sie können Ihre Newsauswahl durch Ressorts, Organisationen, Länder und Branchen weiter verfeinern.

Zucker - 259 News

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Wie Fruchtzucker das Entzündungsrisiko steigert

Bereits kurzfristiger hoher Fruktosekonsum beeinflusst das Immunsystem

25.06.2025 - Infektionskrankheiten durch Bakterien und Viren zählen trotz medizinischer Fortschritte weiterhin zu den weltweit häufigsten Todesursachen. Welche Rolle könnte Fruchtzucker bei solchen Erkrankungen spielen? Eine Forschungsgruppe um Ina Bergheim vom Department für Ernährungswissenschaften der ...

Zucker Fructose Getränke
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Ohne Milch und Zucker: Schwarzer Kaffee senkt das Sterberisiko

Vorteile werden durch Zusatzstoffe gemindert

18.06.2025 - Obwohl Sie Ihre morgendliche Tasse Kaffee wahrscheinlich nicht wegen der langfristigen gesundheitlichen Vorteile trinken, wurde der Kaffeekonsum mit einem geringeren Sterberisiko in Verbindung gebracht. In einer neuen Beobachtungsstudie fanden Forscher der Gerald J. and Dorothy R. Friedman School ...

Zucker gesättigte Fette Herz-Kreislauf-Erkrankungen
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Weniger Krebs durch umweltfreundliche Ernährung?

Erstmals Zusammenhang zwischen nachhaltigen Ernährungsweisen und Krebsrisiko untersucht

05.05.2025 - In einer systematischen Übersichtsarbeit und Metaanalyse untersuchten Forschende des Lehrstuhls für Epidemiologie und Präventivmedizin der Universität Regensburg erstmals umfassend den Zusammenhang zwischen nachhaltigen Ernährungsweisen und verschiedenen Krebsrisiken. Die internationale Analyse ...

Zucker Bio-Lebensmittel Brustkrebs
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Kulturpflanzen: Genschalter macht Zuckerhirse salztolerant

Forschende des KIT klären Zuckeransammlung in der Sorghumhirse unter salzigen Bedingungen auf: Gen SWEET13 lenkt Saccharose in die Körner

23.04.2025 - Sorghumhirse gilt als Kulturpflanze der Zukunft: Sie baut besonders viel Biomasse auf und gedeiht auch unter harschen Bedingungen. Bestimmte Sorten bilden auf salzigen Böden sogar mehr Zucker. Diese salzstress-bedingte Zuckeransammlung haben nun Forschende des Karlsruher Instituts für Technologie ...

Zucker Biomasse Genschalter
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Dessertmagen entsteht im Gehirn

Nervenzellen, die uns signalisieren, dass wir satt sind, machen auch Lust auf Süßes

20.02.2025 - Wer kennt das nicht? Das große Essen ist vorbei, man ist satt, aber die Lust auf Süßes bleibt. Forschende vom Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung haben nun entdeckt, dass das, was wir den „Dessertmagen“ nennen, im Gehirn verankert ist. Dieselben Nervenzellen, die uns nach einer Mahlzeit ...

Zucker Desserts Endorphine
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Innovationen für die Gesundheit: Wenn Molekülspektroskopie auf Laser und Photonik trifft

"Ein rein optisches, minimal invasives und markierungsfreies Diagnoseinstrument könnte einen bedeutenden Fortschritt in der Gesundheitsdiagnostik darstellen..."

17.02.2025 - Einem Team um den DESY-Wissenschaftler Tim Laarmann ist es gelungen, die „Schwingungs-Fingerabdrücke“ von Glukose-Molekülen in wässriger Lösung mit einem nichtlinearen optischen Verfahren im mittleren Infrarot-Spektralbereich, der so genannten Ultrabreitband-Vibrations-Frequenzsummen-Erzeugung ...

Zucker Diagnostik Glukose
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Gedächtnissysteme im Gehirn steuern Essensgelüste, die das Körpergewicht beeinflussen könnten

Neue Erkenntnisse eröffnen neue Möglichkeiten zur Bekämpfung von Überernährung und Fettleibigkeit

20.01.2025 - Kann das Gedächtnis beeinflussen, was und wie viel wir essen? Eine bahnbrechende Studie des Monell Chemical Senses Center, die einen Zusammenhang zwischen dem Gedächtnis für Lebensmittel und übermäßigem Essen herstellt, beantwortet diese Frage mit einem klaren "Ja". Unter der Leitung von ...

Zucker Ernährung Fett
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Selbstreinigung schützt Nervenzellen durch kontrollierten Zuckerverbrauch

Die Gesundheit des Gehirns fördern

20.01.2025 - Wissenschaftler*innen der Universität zu Köln haben einen neuartigen Mechanismus entdeckt, durch den die Selbstreinigung, der zelluläre Recyclingprozess Autophagie, die Gehirnzellen von Mäusen schützt. Die Ergebnisse könnten neue therapeutische Ansätze für die Behandlung von Parkinson und ...

Zucker Alzheimer-Krankheit Autophagie
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Ist weniger Zucker besser für unser Gehirn?

„Unsere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass insbesondere Milchzucker die Neurodegeneration unseres Gehirns beschleunigen kann“

25.09.2024 - Erhöhte Blutzuckerspiegel können direkt Einfluss auf unser Gehirn haben. Verändern sich die Blutgefäße aufgrund von zuckerbedingten Ablagerungen, kann es zur Unterversorgung einzelner Hirnareale kommen, was Auslöser für Schlaganfälle wie auch für Demenz sein kann. Wissenschaftler der Klinik und ...

Zucker Autoimmunerkrankungen Blutgefäße
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Neuer Regulator des Glukosetransports im Fettgewebe entdeckt

Ergebnisse könnten dazu beitragen, neue therapeutische Ansätze für die Behandlung von Typ-2-Diabetes und Adipositas zu entwickeln

23.09.2024 - Die Rolle des Adapterproteins Picalm bei der Entstehung der Alzheimer-Krankheit ist gut beschrieben. Forschende des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE), des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung (DZD), der ETH Zürich und der Universität Cambridge haben nun ...

Zucker Adipogenese Adipositas
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