Zucker

News Zucker

• Zucker im Profil
  

  Auf Zucker öffnet sich eine neue Perspektive. Ein Team um Wissenschaftler der Max-Planck-Institute für Festkörperforschung sowie für Kolloid- und Grenzflächenforschung haben mit einem Rastertunnelmikroskop erstmals abgebildet, wie einzelne Moleküle von Mehrfachzuckern gefaltet sind. Damit schaffen d mehr

• Zuckerkonsum verkürzt Leben – unabhängig von Fettleibigkeit
  

  Der Konsum von zu viel Zucker ist ungesund – das ist bekannt. Er erhöht das Risiko, Stoffwechselstörungen wie Übergewicht und Diabetes zu entwickeln, und kann die Lebenserwartung um mehrere Jahre verkürzen. Bisher ging man davon aus, dass diese verkürzte Lebenserwartung vor allem die Folge der Stoff mehr

• UPM investiert in Biochemikalienproduktion der Zukunft am Standort Leuna

  UPM investiert 550 Millionen Euro in eine industrielle Bioraffinerie am Chemiestandort Leuna in Sachsen-Anhalt und stellt damit die Weichen für weiteres Wachstum in neuen Geschäftsfeldern. In der Fabrik sollen Biochemikalien auf Holzbasis produziert werden. Diese Biochemikalien werden in einer Vielz mehr

White Paper Zucker

• Proteinformulierung im „High-Throughput“
  

  Der Marktanteil von biotechnologisch hergestellten Arzneimitteln betrug 2010 ca. 20% des Pharmamarktes in Deutschland, wobei monoklonale Antikörper den größten Anteil ausmachten. Die Formulierungsentwicklung ist einer der kritischen Schritte beim Ein mehr

• Charakterisierung von Biotherapeutika
  

  Es gibt ein breites Spektrum von HPLC Anwendungen, die in Entwicklung, Herstellung, Prüfung und Freigabe von Proteintherapeutika eingesetzt werden. Einige der oben genannten Anwendungen sind obligatorisch bei der Einreichung eines neuen Biopharmazeut mehr

• Neue Technik zur Fettbestimmung von Lebensmitteln: Schnell, Kalibrationsfrei und Lösemittelfrei!
  

  Die Gehalte an Feuchte bzw. Feststoff sowie Fett sind wichtige Kontrollparameter bei der Qualitätskontrolle laufender Lebensmittelproduktionen und der Eingangskontrolle von Rohstoffen. Problematisch ist jedoch die Zeitintensität der Analyse, da das E mehr

Infografiken Zucker

Why Doesn’t Honey Spoil?

Honey is something of an oddity, in that, unlike most foods, it doesn’t spoil over time. In fact, the oldest known sample of honey, found in an Ancient Egyptian tomb and dated to approximately 3000 years ago, was still perfectly edible (supposedly*). What is it, then, that gives honey this unusual p mehr

Glucose, Insulin, & Diabetes

Here’s a mini-graphic taking a quick look at what diabetes is, and the differences between the three main types. mehr

How Do Evergreen Trees Stay Green?

While some trees drop their leaves in autumn, others stay green all year round. How do they accomplish this, and what’s the benefit? This graphic takes a look at some of the chemical tricks these trees utilise. mehr

Stellenanzeigen Zucker

• Chemisch-technische/n Assistenten/-in (m/w/d) oder Chemielaboranten/-in (m/w/d)
  

  Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebens­mittel­sicherheit (LGL) sucht für den Sach­bereich LH1.1 „Süßwaren, Kakao und Kakao­erzeugnisse, Honig, Zucker, NMR-Spektroskopie“ in Oberschleißheim zum nächst­möglichen Zeitpunkt eine/n Eigenständige Durchführung chemisch-physikalischer Untersuch mehr

Fachpublikationen Zucker

• Gezielt gegen den Zucker

  Abstract Die Umstellung eines ungesunden Lebensstils ist das beste Mittel, einem Diabetes vorzubeugen. Allerdings wirkt dies nicht bei allen Gefährdeten gleich gut. Biomarker könnten zeigen, wer von der �„nderung seiner Gewohnheiten profitiert und wer nicht. mehr