Genomik - 1 News aus dem Ressort Wissenschaft von Veterinärmedizinische Universität Wien

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Der Haushalt als blinder Fleck der Lebensmittelsicherheit

Haushaltskühlschränke als unterschätzte mikrobielle Ökosysteme

26.02.2026 - Haushaltskühlschränke gelten als eine der wichtigsten Barrieren gegen lebensmittelbedingte Infektionen. Sie verlangsamen mikrobielles Wachstum, verlängern Haltbarkeiten und sind ein zentraler Bestandteil der Kühlkette. Eine neue Studie der Vetmeduni zeigt nun jedoch, dass Kühlschränke weit mehr ...

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