Hoffnung für die Weinindustrie: Molekularbiologen lösen Geheimnis in der transatlantischen Geschichte der Weinrebe
25.09.2009 -
Eine der bekanntesten Episoden in der 8.000-jährigen Geschichte des Weinbaus, die „Weinpest“, führte zu Veränderungen der Reben, die bislang nur wenig verstanden waren. Jetzt ist es Forschern der Technischen Universität München (TUM) anhand biomolekularer Detektivarbeit gelungen, neue Details ...
Biochemie
Farbstoffe
food chemistry
+3