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Salmonellen

News Salmonellen

  • Vorsicht in der Grillsaison

    Wenn im Frühjahr die Temperaturen steigen, nehmen auch Magen-Darm-Infektionen zu – ein Zusammenhang, der für Deutschland bislang nicht wissenschaftlich belegt war. Forscher aus dem Institut für Lebensmittequalität und -sicherheit der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover (TiHo) untersuchten zus mehr

  • Wirkstoff gegen resistente Keime

    Die Situation könnte widersprüchlicher nicht sein: Einerseits treten multiresistente Bakterienstämme immer häufiger auf mit der Folge, dass laut Schätzungen der europäischen Gesundheitsbehörde (ECDC) in Europa jährlich 25.000 Patienten an einer Infektion durch mehrfachresistente Keime sterben. In De mehr

  • Bergen Gewürze und Kräuter ein gesundheitliches Risiko?

    Gewürze und Kräuter können natürlicherweise oder zufällig mit Krankheitserregern oder fremden Stoffen verunreinigt werden. Letztere werden, wie zum Beispiel bestimmte unerlaubte Farbstoffe, nicht selten auch vorsätzlich hinzugefügt. Um die Sicherheit der Warenketten in Europa weiter zu erhöhen, wurd mehr

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Lexikondefinition

Salmonellen

Salmonellen Salmonellen gehören zu den Bakterien und sind stäbchenförmig , Durchmesser etwa 0,7 - 1,5 µm, Länge etwa 2 - 5 µm, gramnegativ , vorwiegend aktiv beweglich, peritrich begeißelt , fakultativ anaerob , chemoorganotroph mit oxidativ ... mehr

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