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Salmonellen

News Salmonellen

  • Krankheitserreger in der Küche: Salmonellen sind bekannter als Campylobacter

    Welche gesundheitlichen Risiken sind Verbrauchern bekannt? Was beunruhigt sie? Antworten auf diese Fragen liefert der BfR-Verbrauchermonitor - eine regelmäßig durchgeführte repräsentative Bevölkerungsbefragung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Zum einen bildet er die öffentliche Wahrneh mehr

  • Achillesferse von Bakterien entdeckt

    Salmonellen sind besonders widerstandsfähig gegen Antibiotika, denn sie besitzen gleich zwei Membranen, die sie vor äußeren Einflüssen schützen. Damit gehören sie zu den im Fachjargon als gramnegativ bezeichneten Bakterien. Da Infektionen mit diesen Erregern immer schwerer mit Antibiotika zu behande mehr

  • Lebensmittel aus Blättern und Gräsern können Krankheitserreger enthalten

    In Deutschland werden zunehmend Blatt- und Grasprodukte verzehrt. Diese können mit verschiedenen Krankheitserregern belastet sein. Deshalb veröffentlicht das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) jetzt eine ausführliche Stellungnahme zur Belastung von Blatt- und Grasprodukten mit Bakterien, die b mehr

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Lexikondefinition

Salmonellen

Salmonellen Salmonellen gehören zu den Bakterien und sind stäbchenförmig , Durchmesser etwa 0,7 - 1,5 µm, Länge etwa 2 - 5 µm, gramnegativ , vorwiegend aktiv beweglich, peritrich begeißelt , fakultativ anaerob , chemoorganotroph mit oxidativ ... mehr

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