15 Notícias para o setor alimentos

Dica: você pode refinar ainda mais sua seleção de notícias por meio de Temas, Departamentos, Organizações e Países.

15 Notícias para o setor alimentos

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Comer mais frutas e legumes pode ajudá-lo a dormir melhor

Descobrir a relação entre a alimentação e o sono

16.06.2025 - Desde contar carneirinhos a ruído branco e cobertores com pesos, as pessoas já tentaram inúmeras formas de conseguir uma boa noite de sono. As perturbações do sono podem ter consequências negativas de grande alcance, afectando a saúde cardiovascular e metabólica, a memória, a aprendizagem, a ...

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As impressões digitais químicas revelam o consumo de fast food

As moléculas do sangue e da urina podem revelar a quantidade de alimentos ultra-processados que se consome

13.06.2025 - De acordo com um novo estudo publicado a20 de maio na revista de acesso livre PLOS Medicine por Erikka Loftfield do Instituto Nacional do Cancro, EUA, e colegas, um conjunto de metabolitos encontrados no sangue e na urina corresponde de forma fiável à quantidade de energia proveniente de ...

análise de sangue
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Como os alimentos afectam a sobrevivência da Listeria no trato digestivo

A taxa de sobrevivência da Listeria é mais elevada no peixe e no queijo do que na salsicha

11.06.2025 - Um estudo recentemente publicado pela Universidade de Medicina Veterinária de Viena demonstra: A Listeria no peixe e no queijo está melhor protegida do stress no trato gastrointestinal. Na salsicha, por outro lado, a capacidade de sobrevivência destas bactérias potencialmente perigosas é ...

Listeria monocytogenes segurança alimentar
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Mudança digital na Waldner

O Grupo Waldner estabelece parcerias estratégicas para reforçar a transformação digital

02.06.2025 - O Grupo Waldner está constantemente a concentrar-se no futuro e a investir em duas empresas orientadas para a tecnologia. O objetivo desta colaboração é impulsionar a transformação digital, utilizar sinergias e expandir de forma sustentável a sua própria proposta de valor. As novas parcerias ...

otimização de processos
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Os adoçantes artificiais causam confusão no cérebro

Os substitutos artificiais do açúcar estimulam o apetite no cérebro e influenciam a capacidade de tomar decisões

20.05.2025 - Os adoçantes artificiais são praticamente isentos de calorias e estão a ser cada vez mais utilizados na indústria alimentar, por exemplo, nos refrigerantes. Um estudo conduzido pela Universidade do Sul da Califórnia (USC) e com a participação de investigadores de Tübingen veio agora esclarecer os ...

adoçantes sucralose
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Syntegon apresenta resultados recorde em 2024

Nova estratégia alimenta o crescimento acelerado após a transição do CEO no final de 2023

19.05.2025 - O Grupo Syntegon apresentou resultados recorde para o ano fiscal de 2024. Impulsionado pela sua estratégia empresarial recentemente introduzida, centrada no crescimento, na excelência operacional e na criação de valor a longo prazo, o Syntegon alcançou um crescimento acelerado, uma forte ...

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Descoberta de compostos que atenuam o calor da pimenta malagueta

"...têm um potencial médico significativo na conceção de agentes analgésicos (não opiáceos) para o tratamento da dor"

15.05.2025 - Quando se morde uma malagueta, espera-se uma sensação de ardor na língua. Este picante é detectado devido aos compostos capsaicinóides. Mas para algumas pimentas, apesar dos altos níveis de capsaicinóides, o calor é misteriosamente monótono. Agora, os investigadores que publicaram um relatório no ...

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O IEP revela os 10 melhores inovadores da primeira edição autónoma do Prémio Jovens Inventores 2025

O prémio reconhece os inovadores com menos de 30 anos que estão a enfrentar os desafios globais através de ciência e tecnologia inovadoras

07.05.2025 - O Instituto Europeu de Patentes (IEP) anunciou os 10 melhores inovadores a nível mundial para a primeira edição autónoma do Prémio Jovens Inventores 2025. Estes inovadores, conhecidos como Tomorrow Shapers, têm menos de 30 anos e foram reconhecidos pelas suas contribuições inovadoras para a ...

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Menos cancro através de uma alimentação amiga do ambiente?

Relação entre dietas sustentáveis e risco de cancro investigada pela primeira vez

05.05.2025 - Numa revisão sistemática e meta-análise, os investigadores do Departamento de Epidemiologia e Medicina Preventiva da Universidade de Regensburg investigaram, pela primeira vez, a relação entre dietas sustentáveis e vários riscos de cancro. A análise internacional mostra que: As pessoas que seguem ...

açúcares
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Baile de máscaras no domínio das proteínas do leite

Os químicos alimentares estão a investigar a forma de reduzir a reação alérgica à proteína do leite utilizando compostos fenólicos do bagaço de maçã

25.04.2025 - Três por cento de todos os bebés e crianças em todo o mundo são alérgicos às proteínas do leite de vaca. Cerca de 15 por cento destas crianças continuarão a ser alérgicas para o resto das suas vidas.Os Drs. Helena Kieserling e Daniel Güterbock, do Departamento de Química e Análise Alimentar, ...

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