The Rio Olympics are underway, and after a build-up that’s already been marred by the Russian doping scandal, officials will be on the look-out for athletes trying to gain an edge by using performance-enhancing drugs. What types of drugs will they be looking for, and why might athletes be tempted ...

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Struktur, Additive und Verunreinigungen

Man könnte Ihnen verzeihen, wenn Sie denken, dass es nicht viel Interessantes über die Chemie des Wodkas gibt. Ist es nicht im Grunde genommen nur eine Mischung aus zwei Verbindungen, Ethanol und Wasser? Obwohl dies so ziemlich der Fall ist, gibt es mehr zu Wodka, als Sie vielleicht erwarten. ...

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With New Year’s Eve upcoming, a large number of people will celebrate by popping open a bottle of champagne. The bubbles in your glass may seem simple enough, but there’s actually a wealth of interesting chemistry behind them – chemistry that’s vital for the perceived taste and aroma of the wine. ...

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Today’s graphic is a whimsical look at lethal doses of chemicalswe consume on a regular basis.Whilst it may be more common to view chemicals in a black and white framing of ‘toxic’ or ‘non-toxic’, the reality is more of a sliding scale of toxicity. The admission of too much of any chemical into ...

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The second in the ‘Aroma Chemistry’ series, this graphic examinesthe smell of fresh-cut grass. This is oft-mentioned when discussions of favourite smells come up, so what are the chemical compounds behind it? Grassemits volatile organic compounds normally, even without being cut. Research has ...

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Vielleicht pflegen Sie heute Morgen nach ein paar Drinks einen Kopfschmerz. Dies ist eine chemische Folge des Konsums alkoholischer Getränke, aber es ist eine, die wir überraschenderweise immer noch nicht ganz verstehen. Es gibt jedoch eine Reihe von chemischen Verdächtigen, die identifiziert ...

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For the latest in the alcohol chemistry series, we’re looking at a pirate’s favourite spirit: rum. It’s actually hard to describe what constitutes a rum, because there’s not really a fixed definition; different countries have different standards that rums have to meet. Still, despite the ...

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