Diretrizes dietéticas nórdicas associadas a uma vida mais longa
Coma menos carne, açúcar adicionado - e mais cereais integrais, legumes, peixe e produtos lácteos com baixo teor de gordura
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De acordo com um novo estudo da Universidade de Aarhus, as novas diretrizes alimentares nórdicas, que têm em conta tanto a nossa saúde como a saúde do planeta, estão associadas a uma vida mais longa.
Coma menos carne, açúcar adicionado - e mais cereais integrais, legumes, peixe e produtos lácteos com baixo teor de gordura. São estas as recomendações das diretrizes dietéticas nórdicas. Publicadas em 2023, as diretrizes foram concebidas tendo em conta a saúde e o clima. Agora, uma investigação da Universidade de Aarhus mostra que segui-las está diretamente ligado a uma menor mortalidade. O estudo foi liderado pela Professora Associada Christina Dahm, juntamente com a aluna de doutoramento Anne Bak Mørch.
"O nosso estudo mostra que, entre os homens e mulheres suecos de meia-idade que seguem as diretrizes, a mortalidade é 23% inferior à dos que não as seguem, mesmo tendo em conta factores como a educação, o rendimento e a atividade física. O estudo revela também uma menor mortalidade por cancro e doenças cardiovasculares entre os que melhor cumprem as diretrizes", explica.
Os investigadores examinaram os dados de mais de 76 000 homens e mulheres suecos em dois grandes estudos populacionais: o Swedish Mammography Cohort e o Cohort of Swedish Men. Desde 1997, os participantes comunicaram os seus hábitos alimentares e de estilo de vida, constituindo uma base única para explorar a relação entre alimentação e saúde. Os resultados são significativos para a saúde humana e planetária, afirma Christina Dahm.
"Os nossos resultados são relevantes para os países nórdicos e bálticos, uma vez que as diretrizes alimentares nacionais se baseiam nas recomendações nutricionais nórdicas. Mostramos que seguir as diretrizes no seu conjunto beneficia a saúde pública. Mas os nossos resultados também vão mais longe: como as recomendações têm em conta tanto o valor nutricional como o impacto climático, a nossa investigação demonstra que uma dieta nórdica sustentável beneficia a saúde pública e o clima - e pode servir de modelo para outras dietas regionais sustentáveis em todo o mundo."
O regime alimentar é um dos principais factores que contribuem para as alterações climáticas: cerca de 30% das emissões de gases com efeito de estufa produzidas pelo homem provêm do nosso atual consumo e produção de alimentos. As recomendações dietéticas nórdicas são, por conseguinte, concebidas para equilibrar a saúde humana com a sustentabilidade. Este é o primeiro estudo a examinar os benefícios globais para a saúde das novas diretrizes.
"O estudo confirma que podemos seguir uma dieta nórdica para melhorar tanto a nossa saúde como o clima - pelo menos no que respeita à prevenção da morte prematura", afirma Christina Dahm.
Resta saber se a dieta também afecta outros resultados de saúde, como a obesidade, a diabetes tipo 2, as doenças cardiovasculares ou o cancro. Dahm e a sua equipa de investigação esperam aprofundar esta questão num próximo estudo.
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