Articoli da forno - 10 Notizie

Suggerimento: è possibile affinare ulteriormente la selezione delle notizie tramite Dipartimenti, Organizzazioni, Paesi e Industrie.

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Questo biscotto era in origine una bottiglia di plastica

Microrganismi specializzati trasformano materiale non commestibile in snack ricchi di proteine

26.08.2026 - La plastica potrebbe essere l’ultimo ingrediente che verrebbe mai in mente di aggiungere alla ricetta di un biscotto. Ma un team di ricercatori sta cercando di cambiare questa situazione. Ha programmato dei lieviti affinché trasformino la plastica e i rifiuti agricoli in proteine commestibili e ...

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Il lupino come fonte proteica nei prodotti da forno e nei sostituti della carne: esiste un rischio di allergia?

Le molecole di grasso legate potenziano la risposta immunitaria

29.06.2026 - Perché alcune persone reagiscono in modo molto più forte rispetto ad altre agli alimenti di origine vegetale? Un nuovo studio, ora pubblicato sulla rivista Scientific Reports, dimostra che non sono solo le proteine che scatenano l’allergia a svolgere un ruolo. Le molecole di grasso (lipidi) ...

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Perché l'alcol scatena il desiderio di patatine e pizza

L'alcol può favorire la sovralimentazione di cibi non salutari amplificando la spinta biologica verso le proteine

05.06.2026 - Secondo una nuova ricerca del Charles Perkins Centre dell'Università di Sydney, il consumo di alcolici può indurre le persone a consumare eccessivamente cibi salati e ultra-lavorati, e i ricercatori suggeriscono che ciò può contribuire all'assunzione di energia in eccesso e all'aumento di peso. ...

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Non tutti i cibi ultraprocessati sono malsani

I cibi sani ultra-lavorati dovrebbero essere esentati dalle restrizioni della politica alimentare

20.05.2026 - Un nuovo rapporto sottolinea le significative variazioni di salubrità dei diversi tipi di alimenti trasformati. Il rapporto, pubblicato da Healthy Eating Research (HER), raccomanda che gli alimenti ultra-lavorati "sani" siano esentati dalle politiche volte a scoraggiare i consumatori dal ...

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I cibi ultraprocessati danneggiano la concentrazione anche se si mangia sano

Un sacchetto di patatine in più al giorno riduce la capacità di concentrazione e aumenta i fattori di rischio di demenza, indipendentemente dalla qualità della dieta

30.04.2026 - Una nuova ricerca condotta dalla Monash University, dall'Università di San Paolo e dalla Deakin University dimostra che una dieta ricca di cibi molto elaborati può avere un impatto negativo sulla capacità di concentrazione del cervello e aumentare il rischio di sviluppare la demenza. Lo studio, ...

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Le briciole di pane sostituiscono l'idrogeno fossile nella produzione chimica

Una formula microbica one-pot, che utilizza microbi vivi, elimina la necessità di combustibili fossili nell'idrogenazione

04.03.2026 - Secondo un nuovo studio, l'umile mollica di pane potrebbe contenere la chiave per eliminare i combustibili fossili da una delle reazioni più utilizzate nell'industria chimica. Gli scienziati hanno trovato una formula microbica one-pot che utilizza gli scarti del pane per sostituire l'idrogeno ...

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Sostituire i prodotti di origine animale con alimenti di origine vegetale, anche quelli ultra-lavorati, riduce il rischio di diabete e di malattie cardiache

"La nostra recensione aiuta a chiarire la confusione sui cibi ultra-lavorati"

26.01.2026 - Sostituire i prodotti animali con alimenti di origine vegetale - anche quelli classificati come ultra-lavorati come pane, cereali e hamburger vegetali - aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2, secondo una nuova revisione del Physicians Committee for Responsible ...

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È improbabile che i grassi trasformati contenuti nelle margarine influiscano sulla salute del cuore

"Con l'attuale demonizzazione di tutto ciò che è trasformato, questa ricerca evidenzia che non tutti i processi di trasformazione degli alimenti fanno male!"

21.10.2025 - È improbabile che due tipi di grassi duri lavorati industrialmente, ampiamente utilizzati in alimenti di uso quotidiano come prodotti da forno, margarine e creme spalmabili, abbiano effetti sulla salute del cuore se consumati a livelli raggiungibili nella dieta della maggior parte delle ...

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L'eccesso di alimenti ultraprocessati (UPF) e la cattiva alimentazione sono legati a una cattiva salute

Il nuovo parere scientifico dell'American Heart Association esamina le prove attuali sulle UPF e il loro impatto sugli esiti negativi per la salute

12.08.2025 - Gli alimenti ultratrasformati o UPF rappresentano una preoccupazione crescente a causa del loro consumo diffuso e del loro impatto sui potenziali rischi per la salute. La maggior parte degli UPF, in particolare quelli comunemente presenti nei modelli alimentari statunitensi, sono ricchi di grassi ...

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Una maggiore assunzione di alimenti ultra-lavorati è legata a un aumento del rischio di cancro ai polmoni

"La lavorazione industriale altera la matrice alimentare, influenzando la disponibilità e l'assorbimento dei nutrienti e generando al contempo contaminanti nocivi"

01.08.2025 - Una ricerca pubblicata online sulla rivista Thorax, dedicata all'apparato respiratorio, suggerisce che una maggiore assunzione di alimenti ultra-lavorati (UPF) è legata a un aumento del rischio di cancro ai polmoni. Sono necessarie ulteriori ricerche su diversi gruppi di popolazione, ma la ...

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