Carne - 12 Notícias

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Teste automatizado de integridade de filtros com gestão avançada de riscos de qualidade para conformidade com GMP
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Soluções de Filtração de Fluxo Tangencial de Alto Desempenho para Processamento Biofarmacêutico
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Tecnologia TFF avançada para uma concentração e processamento melhorados de anticorpos monoclonais
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As gorduras trans naturais nos lacticínios não aumentam o risco de doença cardíaca

As gorduras trans naturais do leite e da manteiga têm um comportamento diferente das gorduras industriais

01.06.2026 - As gorduras trans presentes naturalmente nos produtos lácteos, como o leite, a manteiga e o queijo, não aumentam o risco de doenças cardíacas ou de diabetes tipo 2, segundo um novo estudo. Os investigadores analisaram os dados de 22 estudos que envolveram milhares de pessoas na Europa, Canadá e ...

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Carne vermelha: a faca de dois gumes da evolução

Porque é que a comida que nos tornou humanos pode estar a deixar-nos doentes

18.05.2026 - Uma nova análise interdisciplinar publicada na revista The Quarterly Review of Biology defende que a carne vermelha, outrora uma componente essencial da evolução humana, se tornou uma ameaça significativa para a saúde humana e para a sustentabilidade do planeta. Juston Jaco, Kalyan Banda, Ajit ...

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Um novo estudo destaca o otimismo da sociedade em relação à ciência revolucionária e a ansiedade crescente quanto à rapidez com que o mundo está a mudar

O último estudo Breakthrough revela por que razão o otimismo varia consoante a tecnologia, a região e o contexto, com tendências diferentes na China, na Alemanha e nos EUA

04.05.2026 - Um novo relatório da Leaps by Bayer, Boston Consulting Group (BCG) e Ipsos UK fornece uma compreensão mais profunda do motivo pelo qual as pessoas reagem de forma diferente às tecnologias emergentes e o que os inovadores podem fazer para criar confiança e legitimidade. Com base em entrevistas ...

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Processos mais eficientes com rendimentos mais elevados para a carne cultivada

Os biotecnólogos estão a colaborar com a empresa Innocent Meat na produção sustentável de alimentos

13.04.2026 - Especialistas em tecnologia de cultura de células do Instituto Max Planck para a Dinâmica de Sistemas Técnicos Complexos, em Magdeburgo, estão a contribuir com os seus conhecimentos sobre o desenvolvimento de processos para um projeto de investigação com a empresa Innocent Meat GmbH, em Rostock, ...

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Mais carne, menor risco de demência: estudo revela efeito dependente do gene

Entre os portadores da variante APOE4, o consumo elevado de carne foi associado a uma taxa significativamente mais lenta de declínio cognitivo

23.03.2026 - As pessoas idosas com um risco genético de doença de Alzheimer não registaram o aumento esperado do declínio cognitivo e do risco de demência se consumissem quantidades relativamente elevadas de carne. É o que revela um novo estudo do Karolinska Institutet publicado no JAMA Network Open. Os ...

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Novo método identifica substâncias perigosas em cosméticos e alimentos

Pela primeira vez, podem ser detectados mutagénicos sem estrutura química conhecida

19.03.2026 - Substâncias capazes de mutar o material genético humano - alterando-o e danificando-o permanentemente - estão presentes em muitos produtos do quotidiano. Os investigadores da Universidade Justus Liebig de Giessen (JLU) detectaram, pela primeira vez, substâncias mutagénicas e simultaneamente ...

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A deficiência de vitamina B2 torna as células cancerosas mais susceptíveis à morte celular programada

Um nutriente presente no leite, nos ovos e na carne protege as células tumorais, mas a sua inibição abre novas opções de tratamento

18.03.2026 - A falta de vitamina B2 torna as células tumorais mais susceptíveis a uma forma única de morte celular. Este facto foi descoberto por investigadores do Centro Rudolf Virchow da Universidade de Würzburg. O corpo humano não consegue produzir vitamina B2 - também conhecida como riboflavina - por si ...

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Quão segura é a carne de cultura para pessoas com alergias à carne?

A comparação dos perfis alergénicos da carne de vaca cultivada em laboratório com a carne de vaca convencional revela diferenças surpreendentes nas respostas imunitárias

20.02.2026 - À medida que a carne de cultura avança para a comercialização, as pessoas querem compreender o seu impacto na saúde em comparação com a carne animal convencional. Assim, os investigadores que publicam no ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry realizaram um estudo inicial de segurança ...

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Poderá o queijo proteger a saúde do seu cérebro?

Um novo estudo associa o consumo de mais queijo e natas com elevado teor de gordura a um menor risco de desenvolver demência

09.01.2026 - Comer mais queijo com elevado teor de gordura e natas com elevado teor de gordura pode estar associado a um menor risco de desenvolver demência, de acordo com um novo estudo publicado a 17 de dezembro de 2025, na Neurology®, a revista médica da Academia Americana de Neurologia. Este estudo não ...

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Células de vaca desafiam o envelhecimento e abrem a porta a uma carne de vaca cultivada em laboratório a preços acessíveis

Um potencial fator de mudança para a criação de carne sustentável e ética sem o impacto ambiental da criação de gado tradicional

14.11.2025 - Um novo estudo mostra, pela primeira vez, que as células de vaca podem tornar-se naturalmente imortais - continuando a dividir-se indefinidamente sem modificação genética ou qualquer transformação anormal. Isso derruba as suposições de longa data de que as células bovinas só poderiam ser ...

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