Alimentos - 21 Notícias de Alemanha para o setor alimentos

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Capacidade máxima de ligação em cromatografia de permuta iónica
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Peneiramento e purificação de biomoléculas grandes em placas com vários poços
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Filtração de alto desempenho de grau de esterilização para solventes e formulações oleosas
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Probióticos em vez de antibióticos na produção pecuária

O probiótico da Evonik aumenta a taxa de sobrevivência dos frangos de corte em 50%

16.06.2026 - Os probióticos podem ajudar a reduzir o uso de antibióticos na pecuária, com o objetivo de combater o desenvolvimento da resistência aos antibióticos. O probiótico Ecobiol PRO da Evonik germina com especial rapidez no intestino das galinhas, melhorando assim a sobrevivência dos animais. Isto é ...

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NanoStruct obtém 2,6 milhões de euros para uma análise bacteriana mais rápida nos alimentos

Os chips de sensores nanoestruturados combinados com a IA estão preparados para substituir os testes laboratoriais que demoram vários dias

12.05.2026 - A NanoStruct, uma empresa start-up de tecnologia profunda sediada em Würzburg, fechou uma ronda de financiamento inicial de 2,6 milhões de euros. Fundada pela Dra. Henriette Maaß, Enno Schatz e Kai Leibfried, a empresa desenvolve chips sensores nanoestruturados para a rápida identificação de ...

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O arranque produz moléculas que nenhum processo de fermentação conseguiu anteriormente produzir de forma económica

A Primogene angaria 4,1 milhões de euros para levar as complexas moléculas bioactivas da natureza para a escala industrial

04.05.2026 - A Primogene GmbH, uma empresa de biotecnologia sediada em Leipzig, obteve um financiamento de 4,1 milhões de euros para introduzir no mercado moléculas bioactivas complexas em grande escala. Utilizando uma tecnologia de plataforma enzimática patenteada, a empresa produz biomoléculas idênticas às ...

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A start-up de Regensburg resolve o problema de biodisponibilidade com que se deparam muitos suplementos alimentares

EVANIUM obtém 2,2 milhões de euros de financiamento inicial para a sua tecnologia de biodisponibilidade

21.04.2026 - A EVANIUM concluiu com êxito uma ronda de financiamento com investidores que incluem a FoodLabs de Berlim e a Feast Ventures de Munique. O capital será utilizado para continuar a desenvolver a sua plataforma tecnológica para aumentar a biodisponibilidade, um desafio fundamental para muitos ...

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A proteína-chave SYFO2 permite a "auto-fertilização" das leguminosas

Novas perspectivas sobre a forma como a utilização de fertilizantes nas culturas poderá ser reduzida no futuro

11.03.2026 - Uma equipa de investigação internacional liderada pelo Prof. Dr. Thomas Ott demonstrou pela primeira vez que a proteína SYFO2 é responsável por permitir que as bactérias fixadoras de azoto entrem nas células das raízes das leguminosas. Este facto constitui a base da capacidade das plantas para se ...

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O colesterol LDL, um assassino vascular: serão a manteiga, os ovos e o queijo os culpados?

Para além das terapêuticas medicamentosas para baixar o colesterol, é importante um estilo de vida saudável

10.03.2026 - Os alimentos ricos em colesterol, como os ovos, o queijo e a manteiga, foram durante muito tempo considerados como a principal causa do aumento dos níveis de colesterol LDL, um importante fator de risco para as doenças cardiovasculares. "Atualmente, sabemos que a ingestão de colesterol através ...

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14 recomendações para uma prevenção eficaz do cancro

OMS actualiza Código Europeu contra o Cancro

03.02.2026 - A quinta edição actualizada do Código Europeu contra o Cancro está disponível mesmo a tempo do Dia Mundial do Cancro. O Código é publicado pelo Centro Internacional de Investigação do Cancro (CIIC) da OMS e contém 14 recomendações de ação com base científica que as pessoas podem utilizar para ...

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Pigmentos naturais amarelos da luz e do CO2

Uma alternativa sustentável aos corantes alimentares sintéticos: "As cianobactérias oferecem um enorme potencial para uma biotecnologia amiga do ambiente"

02.02.2026 - Os investigadores da Universidade Friedrich Schiller de Jena conseguiram produzir pigmentos naturais amarelos a partir do dióxido de carbono e da energia luminosa. Para o efeito, utilizaram cianobactérias nas quais foram introduzidos genes de beterraba. Segundo o relatório da equipa na revista ...

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Imposto sobre o açúcar para reduzir as doenças crónicas

A DEGAM congratula-se com a iniciativa legislativa sobre o imposto sobre o açúcar

21.01.2026 - Há anos que a Sociedade Alemã de Medicina Geral e Familiar (DEGAM) tem vindo a apelar a um maior empenhamento na prevenção proporcional. Atualmente, existe uma nova iniciativa legislativa que visa introduzir um imposto a nível nacional sobre os alimentos particularmente açucarados. A DEGAM ...

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Do óleo de palma às enzimas artificiais: os investigadores reprogramam as células de levedura

A engenharia de proteínas permite a produção sustentável de ácidos gordos importantes para a indústria

14.01.2026 - Os ácidos gordos derivados do óleo de palma e do óleo de coco estão presentes em inúmeros produtos do quotidiano, mas a sua extração provoca a desflorestação. Os investigadores da Universidade Goethe de Frankfurt (Alemanha) reprogramaram a enzima ácido gordo sintase para produzir ácidos gordos ...

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