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Canada Day

Die Chemie des Ahornsirups

10.08.2018

© Compound Interest

Canada Day – The Chemistry of Maple Syrup

Herzlichen Glückwunsch an alle unsere kanadischen Leser! Um das zu feiern, hier ein kurzer Blick auf einige der verschiedenen Chemikalien in Ahornsirup.

Topics
  • Vanillin
  • Quebecol
  • Polyphenole
  • Maillard-Reaktion
  • Melanoidine
  • Polycarbonyle
  • Ahornsirup
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