Zuccheri - 12 Notizie

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Un software di facile utilizzo per la progettazione statistica degli esperimenti (DoE)
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Rivoluzionare la produzione: analisi Raman in tempo reale per la massima efficienza
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Zucchero per fare le suole delle scarpe da ginnastica: start-up verso un'alternativa senza fossili su scala industriale

Mevaldi chiude con successo il round di finanziamento con HTGF e ICIG Ventures per scalare la tecnologia innovativa per la chimica verde

15.09.2025 - L'azienda biotecnologica olandese Mevaldi B.V. ha chiuso un round di finanziamento con High-Tech Gründerfonds (HTGF) e ICIG Ventures, l'unità di venture capital di International Chemical Investors Group (ICIG). Questo investimento consentirà a Mevaldi di scalare ulteriormente la sua tecnologia ...

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Nuova scoperta nella ricerca sugli enzimi: l'acqua è la chiave dell'attività

La scoperta potrebbe contribuire a migliorare l'uso dei biocatalizzatori in applicazioni industriali come la lavorazione degli alimenti o la produzione di biocarburanti

06.08.2025 - I ricercatori dell'Università di Greifswald hanno scoperto una caratteristica particolare degli enzimi che svolgono un ruolo nella conversione delle molecole di zucchero. Hanno identificato una molecola d'acqua precisamente coordinata. A lungo termine, questa scoperta potrebbe contribuire a ...

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Pizza pronta & co.: come il fast food danneggia il cervello

L'ultra-lavorato è ultra-povero

18.07.2025 - La "Giornata mondiale del cervello", che si celebra il 22 luglio 2025, si concentra sulla prevenzione di malattie neurologiche come il Parkinson, la demenza e l'ictus. Ben il 45% di tutti i casi di demenza e quasi il 90% di tutti gli ictus sono prevenibili. La Società Tedesca di Neurologia (DGN) ...

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Meno zucchero in gravidanza, meno malattie croniche

Nuove scoperte dagli studi del dopoguerra e dalla ricerca attuale

17.07.2025 - Una dieta equilibrata durante la gravidanza è fondamentale per la salute del bambino, anche a lungo termine. L'Associazione tedesca per il diabete (DDG) e la Società tedesca di endocrinologia (DGE) richiamano l'attenzione su questo aspetto nella loro conferenza stampa congiunta online. I ...

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Come il fruttosio aumenta il rischio di infiammazione

Anche un consumo elevato di fruttosio a breve termine influenza il sistema immunitario

25.06.2025 - Nonostante i progressi della medicina, le malattie infettive causate da batteri e virus sono ancora tra le cause più comuni di morte in tutto il mondo. Che ruolo può avere il fruttosio in queste malattie? Un gruppo di ricerca guidato da Ina Bergheim del Dipartimento di Scienze Nutrizionali ...

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Non aggiungere panna e zucchero: il caffè nero è legato a un minor rischio di morte

I benefici diminuiscono con gli additivi

18.06.2025 - Anche se probabilmente non versate la vostra tazza mattutina per i benefici a lungo termine sulla salute, il consumo di caffè è stato collegato a un minor rischio di mortalità. In un nuovo studio osservazionale, i ricercatori della Gerald J. and Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and ...

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Meno cancro grazie a un'alimentazione rispettosa dell'ambiente?

Per la prima volta è stato studiato il legame tra diete sostenibili e rischio di cancro

05.05.2025 - In una revisione sistematica e meta-analisi, i ricercatori del Dipartimento di Epidemiologia e Medicina Preventiva dell'Università di Regensburg hanno analizzato per la prima volta in modo esaustivo il legame tra diete sostenibili e vari rischi di cancro. L'analisi internazionale mostra che: Le ...

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Colture: un cambio genico rende il sorgo dolce tollerante al sale

I ricercatori del KIT chiariscono l'accumulo di zucchero nel sorgo miglio in condizioni di salinità: il gene SWEET13 dirige il saccarosio nei grani

23.04.2025 - Il sorgo è considerato la coltura del futuro: accumula una quantità particolarmente elevata di biomassa e prospera anche in condizioni difficili. Alcune varietà producono addirittura più zucchero su terreni salati. Nell'ambito di un team internazionale, i ricercatori del Karlsruhe Institute of ...

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Lo stomaco da dessert si sviluppa nel cervello

Le cellule nervose che ci segnalano che siamo sazi ci fanno anche desiderare i dolci

20.02.2025 - Chi non l'ha mai provato? Il pasto abbondante è finito, si è sazi, ma il desiderio di dolci rimane. I ricercatori del Max Planck Institute for Metabolism Research hanno scoperto che il cosiddetto "stomaco da dessert" è ancorato nel cervello. Le stesse cellule nervose che ci fanno sentire sazi ...

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Innovazioni per la salute: quando la spettroscopia molecolare incontra i laser e la fotonica

"Uno strumento diagnostico puramente ottico, minimamente invasivo e privo di etichette potrebbe rappresentare un progresso significativo nella diagnostica sanitaria..."

17.02.2025 - Un team guidato da Tim Laarmann, scienziato del DESY, è riuscito a rilevare le "impronte digitali vibrazionali" delle molecole di glucosio in soluzione acquosa utilizzando un metodo ottico non lineare nell'intervallo spettrale del medio infrarosso, noto come generazione di somma di frequenze ...

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