Oleocanthal

Oleocanthal (Oleo - Öl, canth - Stich, al - Aldehyd) bezeichnet einen Wirkstoff, der erstmals in Olivenöl entdeckt wurde.

Weiteres empfehlenswertes Fachwissen

Leitfaden zu den grundlegenden Laborkenntnissen

Dauerhaft genaue Prüfgewichte dank 12 kostenloser Tipps

Empfindlichkeitsprüfung von Laborwaagen

Wirkung und Biochemie

Der Wissenschaftler Gary K. Beauchamp, Mitarbeiter vom Monell Institute, publizierte im September 2005 erstmals seine Entdeckung, dass eine Substanz in extra nativem Olivenöl anti-inflammatorische, also entzündungshemmende Wirkung besitzt. Dabei erregte ein stechender Reiz im Hals bei der Einnahme von Olivenöl seine Aufmerksamkeit, den er schon vorher bei der oralen Applikation von Ibuprofen wahrnahm.

Untersuchungen zeigten, dass genau wie Ibuprofen oder beispielsweise Aspirin das neu entdeckte Oleocanthal ein Enzym namens Cyclooxygenase - kurz COX - hemmt. Es existieren zwei verschiedene Enzymtypen, COX-1 und COX-2, die verschiedene Aufgaben wie Blutplättchenaggregation oder Entzündungsmediation besitzen. Beide Enzyme werden, wie auch z.B. durch die Acetylsalicylsäure, oder Wirkstoffe aus der Gruppe der NSAID (non-steroidal anti-inflammatory drugs) kompetitiv inhibiert und wirken somit antientzündlich.

Da die Konzentration des Oleocanthals in Olivenöl recht gering ist, sollte gelegentlicher Verzehr auch keine negativen Wirkungen nach sich ziehen (50 g natives Olivenöl pro Tag entsprechen 9 mg Oleochantal). Diese Dosis liegt im Vergleich zu Ibuprofen bei 10 % der für Erwachsene empfohlenen Dosis bei Schmerzen. Es ist außerdem bekannt, dass Acetylsalicylsäure - ein weiterer COX Inhibitor -, regelmäßig eingenommen, vorbeugend gegen kardiovaskuläre Krankheiten wirkt. Die Wirkung von Ibuprofen wird mit dem Risiko, an diversen Krebsarten zu erkranken sowie der Vorbeugung von Thrombozytenaggregationen im Blut in Verbindung gebracht.

Um solche Risiken in der Pharmazie zu beseitigen, werden heute sogenannte selektive COX-2-Hemmer eingesetzt, welche die Bildung der Thromboxane nicht beeinflussen.

Links

http://www.monell.org/files/news/olive_oil_final.pdf

http://monell.org/