El consumo de huevos se asocia a un menor riesgo de Alzheimer

Comer un huevo al día durante al menos cinco días a la semana reduce hasta un 27% el riesgo de Alzheimer

13.05.2026 - El consumo de huevos se asocia a un menor riesgo de ser diagnosticado de Alzheimer en las personas de 65 años o más, según investigadores de la Loma Linda University Health. Según los investigadores, comer un huevo al día durante al menos cinco días a la semana reduce el riesgo de padecer ...

La deficiencia de vitamina B2 hace que las células cancerosas sean más susceptibles a la muerte celular programada

Un nutriente presente en la leche, los huevos y la carne protege las células tumorales, pero inhibirlo abre nuevas opciones de tratamiento

18.03.2026 - La falta de vitamina B2 hace que las células tumorales sean más susceptibles a una forma única de muerte celular. Así lo han descubierto investigadores del Centro Rudolf Virchow de la Universidad de Würzburg. El cuerpo humano no puede producir vitamina B2 -también conocida como riboflavina- por ...

El colesterol LDL, asesino vascular: ¿son la mantequilla, los huevos y el queso los culpables?

Además de los tratamientos farmacológicos para reducir el colesterol, es importante llevar un estilo de vida saludable

10.03.2026 - Los alimentos ricos en colesterol, como los huevos, el queso y la mantequilla, se han considerado durante mucho tiempo la principal causa del aumento de los niveles de colesterol LDL, un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. "Hoy sabemos que la ingesta de colesterol a través ...

¿Qué provoca las alergias alimentarias?

Un nuevo estudio señala los factores de riesgo en los primeros años de vida

13.02.2026 - Un nuevo estudio de la Universidad McMaster, en el que han participado 2,8 millones de niños de todo el mundo, ha revelado los factores más importantes de los primeros años de vida que influyen en que un niño se vuelva alérgico a los alimentos. El estudio, uno de los más amplios de este tipo ...

Orbem obtiene 55,5 millones de euros de la Serie B

La financiación acelerará la misión de Orbem de resolver retos mundiales revelando lo que no podemos ver en el exterior de los alimentos y la biología

22.01.2026 - Orbem, la empresa de tecnología profunda con sede en Múnich que está convirtiendo la resonancia magnética (IRM) en una potente herramienta basada en la inteligencia artificial para desvelar aspectos ocultos de la alimentación y la biología, ha anunciado el cierre con éxito de una ronda de ...

El lado bueno de los huevos y el colesterol

Es hora de replantearse la reputación de los huevos

23.07.2025 - Tanto si se trata de huevos escalfados como fritos, lo mejor es tomarlos soleados, ya que un nuevo estudio de la Universidad de Australia Meridional confirma que este desayuno favorito no daña el colesterol. Los huevos, a los que durante mucho tiempo se ha culpado de tener el colesterol alto, han ...

Alimentos crudos: a menudo se subestiman los riesgos para la salud

22.02.2023 - Un vaso de leche cruda para desayunar, un panecillo con jamón crudo en la pausa del almuerzo y un batido casero con bayas congeladas por la tarde: los alimentos crudos o sin calentar figuran regularmente en el menú de la población. Así lo demuestra una encuesta actual y representativa del ...

Los productos lácteos en cantidades moderadas pueden proteger contra la diabetes de tipo 2, pero la carne roja y procesada aumenta el riesgo, según un estudio italiano

19.09.2022 - Una nueva investigación presentada en la reunión anual de la Asociación Europea para el Estudio de la Diabetes, que se celebra en Estocolmo (Suecia) del 19 al 23 de septiembre, muestra que los productos lácteos, especialmente los bajos en grasa y el yogur, están asociados a un menor riesgo de ...

Una dieta vegana rica en legumbres es beneficiosa para reducir el peso, según un nuevo estudio

10.06.2022 - Una dieta vegana mejora la calidad de la alimentación, lo que conlleva una disminución del peso y una mejora de la sensibilidad a la insulina, según un nuevo estudio del Comité de Médicos por una Medicina Responsable publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. La ...

Evonik realiza una nueva inversión en In Ovo para apoyar el lanzamiento de una máquina de análisis de género para óvulos

La nueva empresa de biotecnología alcanza la fase de comercialización de su tecnología

06.04.2021 - Evonik ha realizado una inversión de seguimiento en la nueva empresa de biotecnología In Ovo a través de su unidad de capital riesgo. La inversión se produce cuando la joven empresa alcanza la fase de comercialización de su tecnología y está sacando al mercado su máquina de análisis de género ...