Oli commestibili - 4 Notizie per l'industria cibo

Suggerimento: è possibile affinare ulteriormente la selezione delle notizie tramite Organizzazioni e Paesi.

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Tecnologia TFF avanzata per una migliore concentrazione e lavorazione degli anticorpi monoclonali
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Cromatografia su membrana a scambio anionico ad alto recupero per la purificazione di vettori lentivirali
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Massima capacità di legame nella cromatografia a scambio ionico
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Oli ARA sicuri per il latte artificiale: possibile rimozione dei Cereulidi

Gli studi di riduzione condotti da Nutriswiss AG mostrano come eliminare la tossina, altamente stabile, nel processo di raffinazione

02.04.2026 - L'individuazione della tossina batterica cereulide negli alimenti per lattanti di diversi produttori europei nel febbraio 2026 ha provocato una perdita di fiducia e una vasta ondata di ritiri. La contaminazione è stata causata da oli contenenti acido arachidonico presenti nelle formule. Il ...

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Perché l'olio d'oliva e il pesce possono proteggere il cuore e il cervello che invecchia

Le microproteine mitocondriali possono spiegare gli effetti cardioprotettivi della dieta mediterranea

26.03.2026 - Un nuovo studio condotto da ricercatori della USC Leonard Davis School of Gerontology suggerisce che i benefici della dieta mediterranea potrebbero essere determinati, in parte, da minuscole proteine nascoste all'interno dei nostri mitocondri, aprendo una nuova finestra su come la dieta modella ...

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Dall'olio di palma agli enzimi di design: i ricercatori riprogrammano le cellule di lievito

L'ingegneria delle proteine consente la produzione sostenibile di acidi grassi importanti per l'industria

14.01.2026 - Gli acidi grassi derivati dall'olio di palma e dall'olio di cocco sono presenti in innumerevoli prodotti di uso quotidiano, ma la loro estrazione provoca la deforestazione. I ricercatori della Goethe University di Francoforte (Germania) hanno ora riprogrammato l'enzima acido grasso sintasi per ...

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È improbabile che i grassi trasformati contenuti nelle margarine influiscano sulla salute del cuore

"Con l'attuale demonizzazione di tutto ciò che è trasformato, questa ricerca evidenzia che non tutti i processi di trasformazione degli alimenti fanno male!"

21.10.2025 - È improbabile che due tipi di grassi duri lavorati industrialmente, ampiamente utilizzati in alimenti di uso quotidiano come prodotti da forno, margarine e creme spalmabili, abbiano effetti sulla salute del cuore se consumati a livelli raggiungibili nella dieta della maggior parte delle ...

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Inattivazione virale continua a bassa pH per il bioprocesso integrato
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Soluzioni di filtrazione a flusso tangenziale ad alte prestazioni per il trattamento biofarmaceutico
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Purificazione più efficiente delle biomolecole con la cromatografia a più colonne
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