Fibras comestibles y biodegradables a base de proteínas lácteas y celulosa

Envasado sostenible de alimentos, apósitos, cosméticos, filtración, etc., son ámbitos en los que se está trabajando de forma prometedora

12.06.2025 - La proteína de la leche y la celulosa derivadas de plantas pueden ser la próxima gran novedad en sostenibilidad, gracias a un avance pionero realizado por investigadores de Penn State. El equipo combinó la proteína láctea caseína con hidroxipropilmetilcelulosa, un compuesto también conocido como ...