Moolec

Moolec es una empresa de ingredientes de base científica centrada en la producción de verdaderas proteínas animales en plantas a través de la Agricultura Molecular, una tecnología disruptiva en el panorama de las proteínas alternativas. Su sitio web propósito es mejorar el sabor, la nutrición y la asequibilidad de los productos de proteína de proteínas alternativas, al tiempo que se construye un sistema alimentario más sostenible y equitativo. El enfoque tecnológico de la empresa pretende de tener la estructura de costes de las soluciones de origen vegetal con las propiedades organolépticas y la funcionalidad de las de origen animal. La tecnología de Moolec lleva desarrollándose más de más de una década y es conocida por ser pionera en la producción de una proteína bovina en un cultivo para la industria alimentaria. Moolec está dirigida por un equipo diverso de doctores y expertos en alimentación, y opera en Estados Unidos, Europa y Sudamérica.