Lypid

Cofundada por las doctoras Jen-Yu Huang y Michelle Lee, Lypid utiliza su fórmula patentada y su método de procesamiento para desarrollar PhytoFat™, grasas veganas que imitan con exactitud la textura, la sensación en boca, la transferencia de sabor y el comportamiento de cocción de las grasas animales. El desarrollo del producto PhytoFat™ de Lypid comenzó tras la obtención de los títulos de los cofundadores en la Universidad de Cornell y continuó en el IndieBio de la SOSV en San Francisco. PhytoFat™ ha ganado para Lypid el primer puesto tanto en el CPF Innovation Challenge de la Cumbre de Innovación Agroalimentaria de Asia-Pacífico 2021 como en el Hello Tomorrow Challenge: Crop Science Division de Bayer.