Incluso la idea del café proporciona una patada de energía en la mañana.
Antes de la primera taza de café, muchas personas todavía no son realmente accesibles por la mañana. Pero ya el olor del proveedor de energía recién hecho despierta los sentidos y permite que el cerebro realmente suba. ¿Pero por qué es eso? Los científicos de la Universidad de Monash en Melbourne y de la Universidad de Toronto han descubierto que incluso el simple pensamiento del café puede llevar a un efecto placebo intenso entre los amantes de la frahling sin realmente consumir la bebida caliente.
Café, símbolo de la imagen
acekreations, pixabay.com, CC0
Para muchos, cada día comienza con una taza de café caliente para activar el cerebro para el día de trabajo. El café de la mañana promueve los encuentros interpersonales, proporciona el bienestar físico y representa un ritual ineludible para algunos conocedores.
Pero, ¿pueden los aficionados al café lograr los mismos efectos positivos que el café de la leche de la mañana simplemente reaccionando a estímulos que les recuerdan al café, como los olores, las impresiones visuales y los sonidos?
Un estudio internacional reciente de la Universidad de Monash y la Universidad de Toronto ha demostrado que el efecto placebo del café puede hacer que los consumidores habituales de café se sientan estimulados, ambiciosos y concentrados sin consumir realmente la bebida.
El Dr. Eugene Chan, profesor de marketing en Monash Business School, y Sam Maglio, profesor de marketing y psicología en la Universidad de Toronto, han investigado la relación entre el café y el estado de excitación del sistema nervioso central para averiguar si la percepción de los estímulos puede aportar los mismos beneficios cognitivos que una patada de cafeína.
"Mientras la gente asocie el café con un estado de excitación, no importa de dónde provenga esta asociación, la percepción de estímulos sensoriales que recuerdan al café puede estimular el sistema nervioso central sin consumir ninguna forma de cafeína", dice el Dr. Chan.
"El mero olor del café evoca entonces los efectos psicoactivos y estimulantes de la bebida caliente. Esto se debe a que los cerebros de los consumidores regulares de café están condicionados a reaccionar al café de cierta manera, tal como lo describe el famoso fenómeno del perro pavloviano.
Así, incluso al pasar por nuestro café favorito, el olor a poso de café o la percepción de estímulos en forma de anuncios de café puede desencadenar los receptores químicos en nuestro cuerpo hasta tal punto que podemos alcanzar los mismos estados de excitación sin consumir realmente café".
Los investigadores expusieron a 871 participantes del estudio de culturas occidentales y orientales a estímulos relacionados con el café y el té en cuatro experimentos diferentes, lo que les hizo pensar en la bebida sin consumirla realmente.
En un experimento, se pidió a los participantes que desarrollaran eslóganes publicitarios para el café o el té. En otro, deberían inventar informes sobre los beneficios para la salud del consumo de café o té. A lo largo del estudio, los científicos monitorearon los niveles de excitación y la frecuencia cardíaca de los participantes.
El estudio se centró en un efecto psicológico llamado"abstracción mental". La abstracción mental determina cómo las personas piensan y procesan la información, y si se concentran en detalles más pequeños o en el panorama general.
Los resultados del estudio muestran que la percepción de los estímulos del café, es decir, imágenes, olores y ruidos que hacen pensar en el café, puede aumentar la atención, la energía y el ritmo cardíaco de las personas y mejorar su rendimiento cognitivo.
El efecto de cambio cognitivo del café estaba más extendido entre los participantes de los países occidentales, donde el café es más popular que en los países orientales y está asociado con la energía, la concentración y la ambición. También se dice que el café tiene un efecto estimulante mayor que el té.
"Se pueden sacar conclusiones fascinantes de nuestra investigación, que muestra que no son tanto los aspectos fisiológicos como las asociaciones psicológicas las que pueden cambiar nuestros patrones cognitivos", dice la Dra. Chan.
"Este estudio puede incluso ayudar a explicar cómo beber café descafeinado puede llevar a tiempos de respuesta más rápidos en la resolución de tareas. Tal vez la relación mental entre el café y el estado de excitación es tan fuerte que puede causar cambios cognitivos, incluso si no hubo ingesta de cafeína en absoluto.
Esto contribuye a la creciente cantidad de literatura que documenta que los alimentos que comemos y las bebidas que bebemos no sólo nos alimentan o agradan, sino que su mera percepción o recuerdo de ellos influye en nuestra forma de pensar".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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