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1 Infografiken zum Thema Mais
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What Makes Popcorn Pop?
The Chemistry of Popcorn
There haven’t been a great number of studies on the chemicals that make up the aroma and flavour of popcorn. The first of these, way back in 1970, identified a range of compounds, and made some general suggestions as to which ones were important for flavour. Compounds called pyrazines contribute ...
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