Vitamin F ist eine veraltete Bezeichnung für die essentiellen Fettsäuren. Sie ist heutzutage nicht mehr gebräuchlich, da zu den essentiellen Fettsäuren diverse Verbindungen gehören. Essentielle Fettsäuren:
Gesättigte Fettsäuren und einfach ungesättigte Fettsäuren sind für den menschlichen Organismus nicht essentiell, weil sie selbst vom Körper hergestellt werden können.