Chromoplasten sind Plastiden, die Xanthophyll oder Carotine enthalten und die Pflanzenteile, in denen sie vorkommen, gelb, orange oder rot (anstatt grün wie die Chloroplasten) färben. Sie betreiben keine Photosynthese und dienen der Anlockung von Tieren (als Pollenüberträger und Samenverteilung) bzw. entstammen (wie bei roten Tomaten) dem Alterungsprozess. Manchmal besitzen sie jedoch keinen ökologischen Nutzen, wie zum Beispiel bei der Karotte, deren orange Färbung unterirdisch kein Tier anlocken kann. Die Chromoplasten sind verantwortlich für viele Blütenfarben sowie Farben mancher Früchte oder Wurzeln, wie zum Beispiel rote oder gelbe Paprika oder Karotten. Bei einigen Pflanzen (zum Beispiel Braunalgen) enthalten Chromoplasten auch in geringer Menge Chlorophyll. Chromoplasten sind, wie auch die Chloroplasten, in Fett besser löslich als in Wasser. Im Gegensatz dazu haben Chloroplasten den Farbstoff Chlorophyll.
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