La validation des revendications relatives aux aliments fonctionnels

Genevac indique avoir expédié plusieurs de ses systèmes d'évaporateurs rotatifs à des fabricants d'aliments fonctionnels qui souhaitent valider les revendications de leurs produits en matière de prévention des maladies et de bénéfices pour la santé.

Les aliments fonctionnels font partie du "continuum" de produits que des personnes peuvent consommer pour améliorer leur santé et /ou contribuer à diminuer leur fardeau pathologique. La catégorie des aliments fonctionnels comprend les aliments fermentés contenant des cultures vivantes (probiotiques bénéfiques), les édulcorants naturels et les aliments enrichis avec des additifs bénéfiques pour la santé, comme le thé au gingembre (pour le soulagement des nausées).

Rod Darrington, Directeur du développement chez Genevac a déclaré: "Les nutraceutiques et les aliments fonctionnels font l'objet de travaux de recherche intensifs visant à évaluer leur rôle dans le maintien de la santé et la prévention des maladies. Les données scientifiques permettant d'étayer ce rôle s'accumulent rapidement, non seulement en raison du nombre croissant de nouvelles substances ou des types de nouveaux aliments, mais aussi parce que les organismes de réglementation demandent de plus en plus de preuves quant à leur efficacité, leur mode d'action et leur sécurité".

Pour générer des résultats analytiques précis avec les aliments et les boissons, il est essentiel de procéder à une préparation minutieuse des échantillons, en particulier lorsque l'analyte d'intérêt est volatil. La technologie exclusive de concentration contenue dans les systèmes d'évaporateurs Genevac a été développée en collaboration avec de grands laboratoires analytiques à travers le monde. Avec des technologies exclusives telles que Dri-Pure^® et SampleGenie™, cela permet d'assurer que les échantillons d'aliments et de boissons sont concentrés rapidement, en toute sécurité, et avec un degré très élevé de reproductibilité.

Les évaporateurs Genevac sont de plus en plus utilisés par les chercheurs qui souhaitent extraire des molécules fonctionnelles à partir de sources naturelles. Normalement, les chercheurs prennent un échantillon de tissu (ou un bouillon de micro-organismes) et ils effectuent ensuite une extraction primaire de solvant donnant lieu à un grand volume d'extrait brut. L'extrait brut nécessite ensuite d'être concentré, une phase pour laquelle l'Évaporateur Rocket convient parfaitement, avant d'être fractionné en vue d'isoler chaque composant. Ces échantillons doivent ensuite être évaporés avant d'être stockés ou analysés, ce qui peut nécessiter une lyophilisation sur un Évaporateur Genevac EZ-2 Elite ou de la Série HT.

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