DNA-Schnelltest: Lebensmittel mit bloßem Auge auf Echtheit prüfen
Vereinfachter DNA-Barcoding-Test verrät wahre Identität von Fisch, Fleisch oder Gewürz
15.06.2017 -
Ist bei Lebensmitteln im Supermarkt wirklich immer das drin, was draufsteht? Die DNA, die Erbsubstanz, könnte die wahre Identität von Fisch, Fleisch oder Gewürz leicht verraten, aber das dafür verwendete „DNA-Barcoding“-Verfahren ist aufwändig. Italienische Wissenschaftler stellen jetzt in der ...
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